Meister Hand 工匠的手 LA CUISINE 廚房系列 ma maison 北歐青鳥濾杯，白色略微泛藍的陶瓷，拿起來感覺有種優雅的質感。
青鳥代表著幸福，故事裡的主角四處找尋著青鳥，就是要尋找幸福，日本的巨人身材演員阿部寬在2012有部電影叫做青鳥[青い鳥]，探討校園內的霸凌事件，校園內設置的「青鳥信箱」也是為了讓被欺負的學生得到關心和照顧，而日劇也有一部青鳥，主角為豐川悅司，提到：有一種鳥，一生只為了追求一次完美的愛情，牠的名字叫「青鳥」。
今年在高雄也有青鳥，法國四銀翼劇團（Le collectif Quatre Ailes）根據比利時作家莫里斯•梅特林克(Maurice Maeterlinck)1908年著名劇本所改編的同名作品《青鳥》（L’Oiseau bleu），四月份首度到亞洲演出。
亮橘色Meister Hand 工匠的手 UN café 扇形濾杯附盛水盤，和錐形濾杯同樣是白雲土陶瓷材質，視覺上感覺很厚重，拿起來有些輕巧感。
琺瑯手沖壺當中最廣泛受到歡迎的是野田琺瑯製造的月兔印，價格平實，體積較小，在吧台內工作如果使用野田琺瑯月兔印，手臂的工作量相對的輕鬆許多。
除了月兔印之外，Meister Hand工匠的手UN café琺瑯壺有著類似的壺嘴設計，450ml的輕巧規格。
Dela1010店貓憨憨的照片其實不容易拍，害怕陌生人，有點膽小，討厭鏡頭。
Dela1010在忠孝復興捷運站以及忠孝新生站之間，靠近忠孝東路的大馬路不遠，鬧中取靜的一個住宅區域內，已經是相當有名氣的咖啡店。
連續幾篇的手沖測試都是拿淺烘焙〔Cinnamon Roast〕的咖啡豆，淺烘焙因為密度較高，比較容易下沉，測試手沖的效果比起中深烘焙程度，較能看出流暢度的效果。
UCC關係企業LUCKY COFFEE MACHINE出品的Bonmac品牌，之前買過設計感很不錯的塑膠濾杯，發現放入UCC濾紙居然尺寸不太吻合，蠻奇怪的狀況。
為了接續前篇未完成的實驗，作為對照組，特地去買了這種「一線濾杯」結構Bonmac陶瓷濾杯。
田口護是咖啡業界的顯學，大家都知道YUKIWA製造的M5-5號稱田口護版的手沖壺，也閱讀過田口護的精品咖啡大全，看過他的烘焙理論。
書籍「達人開課，教你手沖好咖啡」第一篇提到田口護使用的濾杯和濾紙，書籍「咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學」，提到田口護創業多年之後，將店內使用法蘭絨手沖咖啡的方式改為陶瓷濾杯搭配濾紙，但這些書籍內，並未談到為何田口護選擇了三洋產業的陶瓷濾杯和濾紙，搭配M5-5手沖壺，大家都知道這樣搭配的效果很好。
在書籍「達人開課，教你手沖好咖啡」首篇介紹咖啡大師 田口護的巴哈咖啡館Cafe Bach(カフェ・バッハ 自家焙煎珈琲)，使用的是日本三洋產業Sanyo Sangyo G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯 磁器ドリッパー，店內的濾紙也是委託三洋產業製造的。
前兩篇提到，買了三洋濾杯手沖咖啡，覺得效果很不錯，但是盒子內附的五張三洋原廠濾紙用完之後，開始改用Kalita濾紙，就像卡到陰，過濾速度變得像當緩慢。
相關前文：
1. 三洋G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯搭配三洋原廠濾紙 。
2. 三洋陶瓷濾杯搭配Kalita濾紙 。
3. Kalita陶瓷濾杯 搭配Kalita濾紙 。
緣分很奇怪，就在開始懷疑是濾紙問題時，發現了可以買到三洋濾紙的店，於是進行了幾次實驗比對。
有過許多次經驗，在咖啡店的吧檯喝咖啡，聽到客人問店員或者老闆，這麼多種咖啡器材，究竟哪一種泡的咖啡比較好喝？
這種問題通常都很難回答，因為光是聽問題的內容，就能理解應該是初學者的問題，讓初學者對一些專業器材使用稍微有點概念，有時候要點耐心解釋。
偶爾我會假裝自己是外行人，到咖啡館問這種類型的問題，遇到比較細心的店員或老闆，會很仔細地對初學者作詳細說明，有時確實可以聽到不同的見解或細節，雖然覺得是明知故問，但也可能遇到一些自己以為已經了解而並不完全清楚的細節。
這幾個陶瓷濾杯哪一支泡咖啡比較好喝，可以排名嗎？
我想到一個簡單的方法，快速地替這些陶瓷濾杯排名次。
有間客棧耶... 真的是有間客棧...
有一家咖啡館耶... 真的是有1+咖啡館哩...
在我的露天拍賣列為７５０系列有：蒲隆地、咖發森林、吉力馬扎羅圓豆，這三支咖啡豆的特色都比較集中在某一段的香氣，如果把他們作風味比較濃厚的沖煮，那一段較集中的香氣就會呈現的比較強烈，而這支薩爾瓦多也將列在７５０系列，它的特性是前中後段都有不錯的表現，和前面這三支豆子就有所不同。
Beneficio San Vicente FTO聖文森處理廠是家族經營的處理廠，由Fidel Paz Sabillon於20多年前創始，2002年才開始涉及咖啡出口的生意。同時身為農藝學家、出口商及具有指標性的杯測師的Angel Arturo Paz，透過專案協助農民提升栽植技術和改善生產設備，致力投入與生產者的緊密聯繫，並以咖啡杯測為每一批產品嚴謹把關。
肯亞AA品種為SL28、SL34，由於肯亞原始品種不耐疾病的侵襲，容易感染果樹及葉銹病，SL28、SL34取原始品種配種後在實驗室研發較耐候的品種。
海拔1500m以上小農栽培，採收後集中在附近的處理廠，浸泡發酵48-72小時的水洗處理，再經日曬乾燥至水分含量15%，再依照顆粒大小分級，19目為E等級，17~18目為AA級，15~16目為AB級，再送至拍賣。
日曬處理法是非洲咖啡豆較普遍的方式，將整顆咖啡櫻桃果實曬乾再經機器刨除果皮，保留最豐富也較混雜的風味，較狂野個性是日曬豆的魅力。
這批日曬利姆是我欣賞的日曬豆，在目前上架的十多支咖啡豆當中第一支日曬豆，因為它已經在市面上出現一段日子，所以在進生豆之前就已經知道它的個性。
安堤瓜Antigua是瓜地馬拉八大產區之中最負盛名的產區，有別於其他區域的特殊火山土壤與高山地形的屏蔽，產出咖啡豆優於瓜地馬拉各產區的品質。
安堤瓜Antigua產區，有雅瓜Agua、雅克提尼瓜Volcanoes、富瓜Fuego三座火山，其中只有富瓜Fuego是活火山。
富瓜Fuego所在地被命名Hunapu意為(Place of the flowers.)花的故鄉，在1541年火山爆發摧毀了當地的城市，而Hunapu這麼浪漫的名稱為當地人沿用至今。
續前篇，因為日本三洋產業Sanyo Sangyo G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯，自從附贈的三洋產業原廠濾紙用光後，改用了Kalita濾紙，結果原本流暢的速度變得緩慢，於是特別跑去買了Kalita三孔陶瓷濾杯，價格只有三洋濾杯的一半，Made in China的Kalita三孔陶瓷濾杯看起來品質有點粗糙。
日本三洋產業Sanyo Sangyo G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯，剛買的時候盒子內附了五張三洋濾杯，剛開始覺得很好用，沖泡咖啡有種順暢的爽度，但是隨著原廠濾紙用完後，改用了Kalita濾紙，就像卡到陰，過濾咖啡液變得龜速。
Meister Hand工匠的手UN CAFE系列的產品，強項是在多種粉彩色系，鮮豔及飽滿的色彩相當吸引人，而其濾杯和手沖壺的性能表現也不差，這支UN CAFE 亮紅色的錐形濾杯，使用白雲土陶瓷，雖然厚實但拿起來輕巧。
曾經有人問Hario V60玻璃濾杯和陶瓷濾杯有甚麼差異，寫這篇並不是為了要回答這個問題，而是因為我把紅色的陶瓷濾杯不小心摔破了，添購了一支Hario VDC-01CBR有田燒棕色(咖啡色)磁石濾杯，而最近使用竹井器物 FO-100 原木柄手沖壺，它的特性比較類似Hario手沖壺，粗管的水流，搭配Hario V60還蠻合適的，因為肋的結構不同所以Hario V60的流動效率比KONO的濾杯高，紀錄一下使用的經驗。
帶細口壺到公園外拍不是一件蠢事，蠢的是沒帶防蚊液這件事...
最近和露天拍賣的書店賣家，進了五本和咖啡有關的書，累積的咖啡書籍21本，有些已經閱讀，有些則待安排時間。
於是突然想，把自己閱讀書籍的心得和書上的一些重點，記錄在最近開始的Blog內，同時也提醒自己要有點閱讀進度，第一篇從這本：「頂級咖啡師的極致追求 自家焙煎篇」開始。
最近要求自己，有空多去試一下手沖咖啡，在不同店家找尋一些不同風味，也希望在品嚐咖啡同時可以享受美味的甜點。
週末假日，來到這間網路盛名的德式手工蛋糕店Flügel Cafe，總店和二店的位置很接近，而總店需要訂位，二店則不需要，所以就到二店去品嚐蛋糕搭配手沖咖啡。
Tutti Home的店貓‧芒果，是一隻橘色條紋公貓，我對牠的印象是：在門口對著水龍頭喝滴落的水，很好相處不會怕生，可以對著鏡頭看不排斥照相，躺在桌上可以睡整個下午，而且看到有女客人進門會主動上前招呼...
從咖啡大叔的部落格注意到這家於2011,1,17開幕的自家烘焙咖啡館，店休日為雙數週的週三，營業時間12:00~22:00，從東湖捷運站３號出口，穿越永康公園(經過小廟及馬路另一頭的涼亭後)的馬路對面。
逛市場，不是逛南門市場、東門市場、中崙市場也不是八德市場，市場 Shots Mrkt是東區一間店，賣咖啡、器材、底片及沖洗相片。
在市場 Shots Mrkt的網站上面注意到，有販售Aeropress愛樂壓及愛樂壓的金屬濾網、KONE新版的金屬濾網、Chemex經典玻璃壺及原廠濾紙、FO-100 原木柄手沖壺、Porlex陶瓷磨豆機、Kalita蛋糕型濾紙，種類雖然不多，但是價格還蠻實惠的。
除了買書之外，最近也向網拍的買家訂購了垂直滑鼠(或稱：直立滑鼠)，在有實體店鋪的網路賣家買了另外一隻，比較一下兩隻垂直滑鼠的差異。
在我考慮購買滑鼠之前，我的考慮方式是在使用電腦超過一個小時之後，把原本平放的滑鼠拿在手中轉90度方向，發現手腕變得比較輕鬆，於是就覺得應該要買一隻。
在葉怡蘭Yilan美食生活玩家的POKOE購物網站 上面有詳細介紹，日本三洋產業(Sanyo Sangyo Co.,Ltd.)替許多知名的咖啡廠商生產咖啡濾紙，這款三洋產業Sanyo Sangyo G-101在日本是咖啡大師 田口護的巴哈咖啡館Cafe Bach(カフェ・バッハ 自家焙煎珈琲)內所指定使用的濾杯 。
原本我並未注意到這一款陶瓷濾杯，今年有幾次到三重的咖啡器材商珈堂，買完我要的器材之後問老闆說，還有甚麼新的濾杯可以玩？
老闆就會開始抓抓頭，問我這款有沒有，那款有沒有，然後三種以內一定會問到這款三洋有田燒陶瓷咖啡濾杯，問我這款有沒有使用過。
