去年2020年的6月無意間購得一款Kalita大鬼齒磨豆機絕版品，在此之前店內手沖咖啡出杯使用的磨豆機是KitchenAid Artisan 5KCG0702(顏色Empire Red)，和Kalita Nice Cut有相同的減速結構，轉速約為400rpm左右，和Nice Cut刀形相近但材質是鋼材而非鑄鐵的平刀刀盤，在入手絕版的舊型刀盤Kalita大鬼齒磨豆機後就改用這台作為出杯使用。
這款刀盤在過去從未曾見，去年拍照之後就一直把照片存檔不曾發文，在過了一年多後仍未曾發現有這款絕版刀盤的機種出現，而前陣子從日本購得一台二手的Ditting KR-805，兩者比較手沖咖啡的效果之後，發現味道的呈現很近似，於是就繼續保留這台絕版品在店內出杯。
FB粉絲頁 紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop
營業時間為12:00-19:00，週一公休。
地址：新北市板橋區文化路二段441巷2弄7號 (江子翠捷運站6號出口400公尺距離)
上列照片為兩種版本的機身外觀，下圖為兩種刀盤的照片：
去年咖啡展在世貿南港展館看到高雄季洋咖啡的攤位有展示手沖壺、濾杯以及手搖磨豆器材，其中有一款手沖壺的樣品，壺嘴的設計相當吸引人，當時尚未進入量產階段，直到最近才開始販售。
季洋咖啡器材品牌Smart.Z官方網站：聰穎生活國際有限公司
Coffee Sind：官方粉絲頁
紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop於三月七日已經開幕，回顧元月一日開始公告計畫開店，跟咖啡大叔還有可樂哥在元月一日FB對話內容中，已經提到選日子在三月七日這件事。
訂了計劃就努力地進行，由於期間遇到農曆過年，裝潢這件事情有卡關半個月，導致裝潢完成後，設備及器材進入的整理工作變得相當趕進度，每天睡眠約五個小時持續趕工了半個多月，一直到開幕前一晚還熬夜到三四點才把準備工作完成。
FB粉絲頁與打卡地點已經合併：紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop。
營業時間為12:00-19:00，週一公休。
地址：新北市板橋區文化路二段441巷2弄7號 (江子翠捷運站6號出口400公尺距離)
開店已經一週餘，體力尚未恢復，每天還是感覺很操勞，於是這邊就簡單用照片交代一下目前店內的樣貌，較吸睛的是Faema Urania 天王星骨董拉霸機，搭配EG-1可調轉速的磨豆機使用。
請先參考FB活動介紹：
咖啡老頑童@小廢墟一日店長，近20位資深且來自不同咖啡館或個人工作者，輪班在同一個場地煮咖啡的活動，從八月初到九月底，。
八月班表：
官方鏈結。
九月班表：
官方鏈結。
Ruins Coffee Roasters 小廢墟，原本是設定用來作為烘豆場合，曾經像是一個荒廢的鐵皮屋，由於它的主人動手將環境整理，投入很多時間自己做了許多木工的裝飾，安置了兩台烘豆機，設置了可以測試咖啡的小吧台之後，儼然成為一個玩咖啡的秘密基地。
接著就衍生了這次的活動，一群在咖啡領域十幾二十年的熟手老朋友，由Ruins Coffee Roasters 小廢墟提供場地，進行一連串義賣活動，非常有意義，除了在業界常見的名人以及大師們，其中還有些位是很難得可以喝到咖啡的咖啡高手，搭捷運在木柵站下車後步行約10分就可以到達，於是每場都很熱門，參與者眾，大家都不想錯過這次參加的機會，因為真的很不容易遇到。
連續四天的端午節連續假期，在開始的前一晚看到空少PO文，顯示隔天早上在光景 Scene Homeware站吧一天，之前其實就想趁有機會到光景 Scene Homeware走走，因為平常日上班時間和他們營業時間重疊無法到訪，這次剛好可以在端午節去喝杯空少煮的咖啡順便逛逛店。
空少的咖啡之旅 world coffee shops
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空少的咖啡之旅-世界咖啡館巡禮(高雄場) FB粉絲頁
光景 Scene Homeware FB粉絲頁
地址：台北市民生東路三段130巷18弄11號
營業時間：週一至週五11:00到19:00
地點設置於盆栽販售店鋪：有肉 Succulent & Gift內部，新開幕的Coffee Sind，今天是開幕日提供手沖咖啡66元優惠，詳請：序曲六月六。
Coffee Sind的老闆 楊力瑜，農曆年假時前有一個短期駐店活動，參閱文章：[台北大安區] 暖暖食飲Re-Delicious 期間限定手沖分享月，當時有說到正在找尋店面準備開店，這次新開幕的店中店是因緣際會認識了 有肉的經營者之一，剛好是他們店內吧台營業者更換的時期，於是有這個機會到 有肉內部設點。
有肉 Succulent & Gift
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Coffee Sind FB粉絲頁
地址：台北市大安區四維路76巷19號
營業時間：週一至週日11:00到21:00
喵思咖啡 Muse Coffee FB粉絲頁
地址：50647 鹿港鎮福興鄉沿海路五段18號
電話：04-7743000 / 04-7753000
營業時間：週一至週日 AM10:00-PM21:00
喵思取名來自謬思女神，老闆曾經在設計產業工作多年，擁有為數驚人的攝影、音樂、咖啡骨董收藏，店內使用的是自家烘焙的精品咖啡豆，卻以德國製骨董直火烘豆機，有別於現代負壓式抽風的烘豆手法，採用古老傳統正壓式的烘焙，將現代化處理的生豆與古典的烘豆以及沖煮方式結合，自成一格而且風味出色，非常的推薦給咖啡喜好者。
老闆很樂於分享有關咖啡烘豆以及沖煮的方式，我認為有玩過烘豆或者對沖煮有興趣的人，都該去鹿港嘗試一下喵思咖啡。
歆窩 Sing Cafe FB粉絲頁
地址：260 宜蘭市健康路二段59號 (鄰近蘭陽女中)
電話：03-9320730
營業時間：週一至週日 AM12:00-PM20:00
上週四到宜蘭找朋友，在網路查了兩家咖啡店想順路跑一下店，沒想到手氣很好，挑到兩家都有頗優的咖啡與甜點，其中一家是前天PO文介紹位於羅東的袋鼠咖啡，另外就是這間在宜蘭市區的歆窩 Sing Cafe。
蘭陽女中附近的咖啡店不少，曾經拜訪過的頸鹿先生咖啡，也在這附近，歆窩 Sing Cafe的老闆原先是為專業的音樂工作者，開店後在店內也擺設了一些如揚琴、天鼓、印度鼓之類的特殊樂器，年紀很輕卻從小就在音樂方面有傑出表現，將提供優質精品咖啡的空間納入一些美妙的音樂，是很值得推薦的店。
袋鼠咖啡 Kangaroo Café FB粉
絲頁
地址：宜蘭縣羅東鎮忠孝路99號 (羅東公正國小旁)
電話：03-953 0210
營業時間：週二至週日 AM10:00-PM18:00
上週因為要到宜蘭找朋友玩咖啡，所以上網查了兩家店順路喝喝，第一間選擇的是位於羅東的袋鼠咖啡，老闆David曾經在澳洲墨爾本從事咖啡吧台工作，看網路上顯示店內有供應國外進口的咖啡豆。
曾經是名模而且從事過時尚主播的孫正華，2010年設立ohhmyStyle.com設計文創平台，近期在內湖科學園區內的展演空間，設置吧台提供專業手沖咖啡，由芽可咖啡承接此案，在週一到週六營業時間會有三位不同咖啡師選擇自己喜愛的咖啡豆提供手沖咖啡，之前曾在部落格內介紹過芽可咖啡負責人Alan設計的榛木九芒星凹肋木濾杯。
ohhmystyle FB粉絲頁 / 官方網站
地址：104 台北市瑞光路618號 (鄰近捷運西湖站)
電話：03-9312-104
上圖照片為近期每週三、週六9:00~18:00站吧的手沖咖啡師Rose，以往在自己的私塾教學咖啡沖煮，目前選用的咖啡豆一部分來自Phoenix Coffee & Tea ，另一部分來自於紅澤咖啡烘焙的咖啡豆，最近也有來自2015年瑞典烘豆冠軍Per Nordby的祕魯咖啡豆，Rose對於咖啡的沖煮表現頗優，非常值得一嚐。
日前參加了立裴米緹咖啡館 L'apre's midi Cafe舉辦的《咖啡手帳X香港：咖啡職人的愛與勇氣》分
享會(見此篇)，覺得
透過這樣的活動接觸一些香港咖啡人經營咖啡館創業的心得，是很有收穫的學習，因此上週又報名了爐鍋咖啡的場次，這場與前一場是
不同的香港咖啡人，果然如預期所想也是很有收穫的一次學習。
香港佐敦Colour Brown CoffeeFB粉絲頁
香港北角Brew Note Coffee Roaster FB粉絲頁
爐鍋咖啡LuguoCafe小藝埕 FB粉絲頁
質人文化創意 FB粉絲頁
這次活動有準備投影片，原訂的時間是兩個半小時的活動，由於內容豐富而延長了半個多小時將近一
小時。
這次《咖啡手帳X香港：咖啡職人的愛與勇氣》新書宣傳活動舉辦的五場分享會，即便我這個局外人也看的出來是完全不計較投資、無法回收成本的活動，參加者能夠喝到來自香港咖啡館分享的咖啡，只花幾百元的入場費就能獲得來自香港的分享者花了數百萬得到的一些經營管理經驗，錯過這樣的機會太過於可惜。
立裴米緹咖啡館 L'apre's midi Cafe FB粉絲頁
18 Grams Specialty Coffee 十八克精品咖啡 FB粉絲頁
Barista Caffe (Hong Kong) FB粉絲頁
PREGIO FB粉絲頁
質人文化創意 FB粉絲頁
分享會在四月份還有三場，發文這天看來只剩下台北的兩場可以有機會再報名參加，有興趣的人可以點選上方，質人文化創意FB粉絲頁。
4/8（五）19:00-21:00 台中retro（已額滿）
4/9（六）19:00-21:00 台北爐鍋小藝埕
4/10（日）18:00-20:00 台北GABEE
NUKI Coffee FB粉絲頁
地址：100 台北市台北市金門街5-1號
電話：(02) 2365-3351
營業時間：週一至六:11:30到21:30 週日:11:30到17:30
和朋友約談事情，為了交通上的考量，因此從朋友居住的新店線作了搜尋，找到了這間位於古亭站與台電大樓站之間，餐飲以及環境都頗優，對寵物友善的氣質咖啡店。
在台北市金門街，一向都只跑UNI Cafe喝聖一大師店內的手沖咖啡，從來都沒有注意到這間老屋改建的咖啡館，由於咖啡方面的名氣不大，查了一下網路一些食記介紹還有很吸引人的一保堂抹茶牛奶，原本打算喝抹茶牛奶，但是剛好遇到店家最近準備了藍瓶Blue Bottle的一支肯亞Kenya Kiambu Yara作手沖。
暖暖食飲 Re-Delicious FB粉絲頁
地址：台北市復興南路一段295巷14號
電話：(02) 2700-07369
營業時間：週一二:11:30到21:30 週四五:11:30到21:30 週六日:10:30到21:30
手沖分享月 活動網址：暖暖新年之來沖沖去匆匆 FB活動頁
前一次到訪文章：[台北大安區] 暖暖食飲Re-Delicious 期間限定手沖分享月，即將在二月底結束的活動，由於上次到訪的朋友表示不過癮，所以又再多約了兩個朋友一起再訪。
雖然只有一個多月很短期的活動，但是主廚香吉士仍然新增幾道菜色，結束前的一週有限量的透抽堡，實在很吸引人。
老家藝文生活空間 FB粉絲頁
地址：360苗栗縣苗栗市建台街1巷13號
電話：(03) 732-1756
營業時間：週二至五 13:00到21:00 週六至日 10:00到21:00
過年期間回苗栗，在初三上午，再次到訪了苗栗市區老家藝文生活空間，喝阿新的手沖咖啡，這次品嚐的是 屏東北大武山新丁咖啡。
璞石咖啡 Café Hidden Gem FB粉絲頁
地址：111 台北市士林區中山北路六段439巷4號
電話：(02)2874-7626
營業時間：週一 週三至周日:12:00到21:00
天母原本對我而言是比較少咖啡館可以去的地方，自從伊藤篤臣Goodman Roaster在2014年尾於天母天玉街110號開設烘豆店鋪之後，前一段時間聽說旅沐豆行開設了教室與店舖，而最近開始試賣的璞石咖啡在美國學校與天母新光三越附近一帶，由於藏身巷內而名為璞石。
聽說Menu的單品咖啡項目以及甜點的CP值相當高，所以在開始試賣的期間就已經到訪，從FB看來，過年期間週二也沒有休假，試賣期間應該有些優惠，不妨可以趁這段時間早點去享受一下。
暖暖食飲 Re-Delicious FB粉絲頁
地址：台北市復興南路一段295巷14號
電話：(02) 2700-07369
營業時間：週一二:11:30到21:30 週四五:11:30到21:30 週六日:10:30到21:30
過年長假之前注意到一項活動，大安捷運站附近 暖暖食飲的老闆娘出門遠行，由朋友暫時借用場地一個月時間做個短期的飲食服務活動，在期間有些美味的食物以及台北多位烘豆師的咖啡豆，由於看到很多咖啡人好友在活動地點開始打卡上傳了一些美食照片，相當吸引人，於是找了愛好美食的朋友一起前往品嘗。
活動網址：暖暖新年之來沖沖去匆匆 FB活動頁
上週末到中壢參加了一堂手沖課「Fun咖啡-基礎手沖篇」，講師 歐陽莞瑜是以前在星河咖啡的員工，前幾年曾去喝過幾次她沖煮的咖啡，效果還蠻專業的，對於她使用的手沖法有點興趣，而且這次她剛去一趟大阪，帶回了一些自家烘焙咖啡館的豆子也正好可以有機會品嚐。
曾聽她說起Mars Coffee對咖啡很認真，比較獨到之處，除了店內使用烘豆世界冠軍 賴昱權的咖啡豆，近年來對於黑色生啤外觀的氣泡冰咖啡Nitro Coffee的研發，將氣泡的香氣以及柔細度控制到最佳狀態，成為店內的招牌飲品。
Mars FB粉絲頁
地址：320 桃園市中壢區廣安街8號
電話：03-4260787
營業時間：週一至週日11:0022:00 週二至週四:11:00~20:00 週五至週日:10:00~21:00
老家藝文生活空間 FB粉絲頁
地址：360苗栗縣苗栗市建台街1巷13號
電話：(03) 732-1756
營業時間：週二至五 13:00到21:00 週六至日 10:00到21:00
我的家鄉在苗栗市，但由於從小就住在台北，很少回去鄉下，所以對苗栗並不太熟，最近因為替豐原 葉教授買了手沖壺，有些愛好手沖者跟著團購，其中之一是老家咖啡的員工，也就因此注意到這裡，查看過網路上的介紹，評價還不錯，趁著要回苗栗的時候跑了一趟，品嚐手沖咖啡與甜點。
