我和自家烘焙咖啡豆結緣的第一支咖啡，就是Robusta，在1997年的10月接觸的第一家自家烘焙咖啡館，因為對咖啡認識還不多，所以點了一支Java Robusta請老闆烘了一鍋，看著生豆在經過十分多鐘後，從一爆到劇烈冒煙的二爆密集下豆，甜度很高而油脂味濃郁的香氣。
後來我在那間自家烘焙咖啡館開始自學烘豆，接著替店內烘豆，包含給一些當地的咖啡館、餐廳、早餐店使用的配方豆、義式豆以及重烘焙冰咖啡豆，那一段時期的爪哇Robusta商業豆一公斤約六七十元，豆貌其實還蠻漂亮，味道也還不錯，甚至有店家以Java Robusta作為招牌咖啡，而之後幾年由於市場主推100% Arabica，把Robusta妖魔化，在前兩年從小型生豆店家買到零售的商業豆版本Robusta，幾乎2/3都是蟲蛀豆與瑕疵豆，在商業豆價位已經找不到好的Robusta，只能拿來當作負面教材。
這兩年又開始有些生豆商進口品質較佳的精品Robusta，看的我好心動，因為已經有很長一段時間沒有把Robusta作單品飲用的機會，已經有多次詢問而沒有找到合適的管道。
對Ama el Aroma 喜糖咖啡的認識是從友店朋友耳聞，但聽說都是大麻袋數十公斤包裝，沒有零售比較不適合小型自烘業者，但還是在去年加了喜糖咖啡負責人 Zoe Shih的FB，持續看著她跑各產地介紹當地生豆資訊，直到最近看到她PO了Kaapi Royale Robusta 印度皇家孔雀莊園豆袋照片，才注意到有零售的可能。
蘇門答臘塔瓦湖綠寶石曼特寧Sumatra Lake Tawar Mandheling，又稱為Gayo Mandheling / Gayo Arabica / Takengon Mandheling，塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Nanggroe Aceh Darussalam)北部的迦佑(Gayo)山區；橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份；但因地處偏僻交通不便，直到1924年才開始有咖啡栽植，多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。
以在蘇門答臘北部Toba Lake托巴湖畔種植咖啡豆的Batak 巴塔克族族稱為名，又因生豆外觀偏帶藍綠色澤而冠上的Blue來形容，托巴湖Toba Lake是全世界最大的火山湖泊，腹地甚大，此區海拔約1550~1650公尺，地勢平緩，種植環境多數皆有遮陰，土質肥沃。
Giling Basah是印尼咖啡產區特有的傳統濕剝除法，此區的咖啡生產作業從栽植時的除草施肥、摘採熟成的咖啡櫻桃到脫除果皮皆以手工進行，當地氣候潮濕，帶殼豆經初步的水洗，濕豆莢經過10-12小時的發酵，再以人工將果膠、漂浮物等於水洗缸去除，經一到兩日的曝曬，生豆含水率雖仍有30%~50%，即先剝除種殼再繼續乾燥，以縮短生豆乾燥的作業時程；約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。
俗稱曼特寧的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，此一名號出於當地古老的原住民族，傳言1940年代日本佔領蘇門答臘，一名士兵對在北蘇門答臘當地喝到的咖啡驚為天人，而詢問當地人這是什麼咖啡；但因語言不通，對方誤解為問他是何許人也，而回答自己所屬的曼代寧族，後來出口時又因為音誤成了曼特寧，陰錯陽差下成為蘇門答臘島咖啡的代名詞。
