三角貓 不鏽鋼手沖咖啡濾架

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

三角貓不是三腳貓，永和 菲瑪咖啡以其手沖的觀念設計其結構，2mm厚不鏽鋼板以雷射切割，噴砂表面處理，手工編織真牛皮鑰匙環，定價1,680元/組，限量製作，目前在天母Café Hidden Gem & 紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop 同步發售，適合極淺、淺、中烘焙手沖，由於收納方面，在露營以及登山、野餐郊遊使用時相當便於攜帶。

以此篇介紹濾架組裝方式：

[日本製] 深型密織網咖啡濾器 Metal Filter Coffee Dripper

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

參考2014年文章： 密織網無名咖啡濾器，
以及今年六月文章： [日本製] 密織網咖啡濾器 Metal Filter Coffee Dripper，
由於2014年買過一批分售之後，前陣子有人在詢問關於密織網咖啡濾器是否會再販售，於是又再從日本購入一些，目前已經在我的露天賣場上架。
深型密織網咖啡濾器的口徑小一點，但是還是需要用到較大口徑的杯子，因此賣場內敘述會寫是配合7cm以上口徑的杯子，由於它多了一圈不鏽鋼，加深了濾器內容量，因此可以使用較多的咖啡豆，可以沖到25g。

[日本製] 密織網咖啡濾器 Metal Filter Coffee Dripper

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

參考2014年文章： 密織網無名咖啡濾器，曾經因為某些網友在外縣市無法購得這種濾器而找了兩種規格，售完一批之後就沒再繼續購入，由於自己較常使用的是麻濾紙、棉濾紙作為手沖濾材，經過兩年也逐漸淡忘這個好用的手沖玩具，直到最近找朋友玩咖啡時，朋友提到需要帶不鏽鋼濾器沖煮咖啡，才又把它翻出來，而未曾見過它的朋友感到相當驚艷。
這次購入的規格是來自日本大阪石浜金物工業株式会社製作的密織網濾器 Metal Filter Dripper，密織網的編織工法其實來自於榻榻米的編織紋路，細密的程度，在手沖咖啡萃取的咖啡液能夠保留咖啡的油脂，喝到較豐富的香氣，但是喝不到有感的咖啡渣，而且很容易清洗。

Washa-Japan 土佐和紙濾杯185規格品

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

日本濾紙材質中最高價位的土佐和紙，萃取咖啡的乾淨清晰度勝於麻濾紙、綿濾紙，更遠勝於針葉樹材質紙漿濾紙，為了搭配土佐和紙的萃取效率而設計的Washa-Japan 土佐和紙濾杯，在底部有三支L型的不鏽鋼片支撐，讓濾杯底部的液體流動暢通，即使搭配一般的濾紙也有較佳的萃取效率。
目前有兩組Washa-Japan 土佐和紙濾杯185規格品，在Single Origin espresso & roast店內，空運的優惠品，有興趣的朋友可以到店內詢問。

Single Origin espresso & roast (FB)
地址：106台北市大安區敦化南路一段161巷76號
電話：02-8771-6808
營業時間：週一到週日12:00-21:00

[日本製] 和田助製作所SW不鏽鋼鑄咖啡手沖壺搭配KEYUCA濾杯

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

和田助製作所的不鏽鋼咖啡手沖壺採以不鏽鋼溶鑄製作，與一般鐵板彎折的壺具比較起來，壺身厚重，續溫力較佳，這款三人壺是從日本二手市場收回的二手美品，壺嘴內側再以鏡面拋光加工過，出水細柔，這次搭配KEYUCA濾杯，手沖水洗巴拿馬藝妓Geisha 2014競標微批次，這支Geisha是我賣場內最超值的品項，以後應該買不到這麼超值的Geisha。

玻璃濾杯與不鏽鋼濾杯的結合

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

從Chemex & KONE的搭配，到KINTO玻璃與不鏽鋼濾網的組成，可以看到蝕刻技術製作不鏽鋼微孔網應用在濾杯，所受到市場歡迎的程度，近一年以來，有廠商將微孔網包覆超細不鏽鋼編織網所製作的雙層濾杯，利用極細網與微孔網間隙導流，萃取含有較多油脂與較少細渣的咖啡液。

KONE Coffee Filter + Brewing System

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

在KickStarter募資成功而量產的KONE Brewing System，它是一組陶瓷的器材，上面是替KONE不鏽鋼金屬濾網穿了一層外殼，底下則是個茶壺。

KEYUCA Luak錐形濾杯

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

KEYUCA Luak是一支非常具有美感、設計感的不鏽鋼鏡面濾杯，它在數年前已經停產停售，原以為沒機會再入手，然而日本的二手市場最近出現了一支，我一看到馬上下標訂購回來。

Frame Dripper SD-02 掛金牌的不鏽鋼濾架

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

最近從日本訂購Melitta家庭號濾杯的同時，也順便訂了這款Frame Dripper SD-02 掛金牌的不鏽鋼濾架。

密織網無名咖啡濾器

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

因為有些朋友反應，No Brand Metal Dripper對於外縣市的朋友顯然有點難買，所以引進這兩款密織網無名咖啡濾器。

KEYUCA Anerro不鏽鋼濾杯隱藏版手沖法

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

十月份入手KEYUCA Anerro不鏽鋼濾杯時，發覺它今年度將會EOL(End of Lifecycle)，在2007年上市至今五年已到了產品生命週期終結時，這是KEYUCA四種有關咖啡手沖的相關器材產品繼錐形不鏽鋼濾杯、不鏽鋼手沖壺以及塑膠錐形濾杯之後，第四款終結的產品，在這款之後KEYUCA就沒有手沖產品可買了。(參閱：日本KEYUCA手沖咖啡相關製品)
經過幾次試用後，發覺它可以帶出的香氣比其他濾杯多了更深一層的風味，只不過使用時需要更深入的咖啡萃取觀念，才能夠發揮它的優點。
一個答案無法滿足許多的問題，與其直接給一個答案，不如給一個思考方向，我認為對於入手這款不鏽鋼濾杯的咖啡同好而言，可以帶來更多的思考，於是寫了這篇隱藏版手沖法跟大家分享我的怪招。
由於是隱藏版的技巧，所以以下內容如果看不到，應該是自動隱藏了吧(誤)！

Kalita 102不鏽鋼濾杯壺

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

這款是Kalita為了外出使用設計的濾杯壺組。