閱讀：精選好咖啡

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

作者： 柯明川
出版社：上旗文化
出版日期：2012/08/01

這本書的前版書名是「精選咖啡」，雖然薄薄的一本，內容卻相當精實，對於自家烘焙的玩家或專業人員而言，都是不可或缺的好書。
書內有很多關於生豆產區、分類與分級方式的說明，我覺得介紹的相當清楚，深入淺出容易吸收，而且提到一些新的處理法以及新的觀念。






書內也有介紹咖啡豆烘焙的理論。




咖啡研磨的介紹，清楚又仔細。


配豆方式介紹了很多類型的混合及概念。


特殊生豆的介紹也是相當重要的內容，增廣見聞。