Silex骨董賽風壺玻璃濾器沖煮哥斯大黎加．白蜜處理．萊昂西奧 赫爾巴夙處理廠 Hario HTF 2 Syphon with Vintage Glass Silex Filter

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

八月份文章：骨董賽風壺玻璃濾器沖煮日曬耶加雪菲沃特孔加 Hario HTF-2 Syphon with Vintage Glass Cory Filter，示範了如何使用Cory玻璃濾器沖煮咖啡，當時使用的研磨刻度是義式濃縮咖啡所需要的細研磨。
這次改用Silex玻璃濾器，以手沖研磨刻度，沖煮哥斯大黎加．白蜜處理．萊昂西奧 赫爾巴夙處理廠Costa Rica Leoncio Herbazu Micromill White Honey這支風味頗佳的咖啡，Silex與Cory同樣沒有濾紙與濾布，因此沖煮的咖啡保留完整油脂，風味與口感較一般沖煮方式更豐富圓潤。
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在準備沖煮前，將冷水300cc放置於下壺，將Silex放入上壺，將底部的掛勾勾住後，把上壺安裝置下壺，再倒入咖啡粉末就可以進行沖煮。


白蜜處理的Herbazu哥斯大黎加品種是Villa Sarchi，今年價位較低，CP值頗高的一支豆，來自2012/2015年COE得獎農場Leoncio。


使用19g咖啡豆以手沖刻度研磨，進行沖煮，沖煮的過程只有開火&關火的動作，在第三分鐘可以看到水位上升，等待水面升到最頂時，約8秒左右就可以關火，酒精燈關火的方式：把酒精燈先移開，蓋上蓋就可以關閉火焰。

沖煮完成的粉末：


下列為Silex新品的參考照片，一般Silex的頭都是不規則扁平狀，這個位置是玻璃吹製後剪下的痕跡。