[韓國製] 天鵝濾杯手沖日曬 耶加雪菲 卡門 Yirgacheffe Gamana Fqranya Natural

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

先前介紹過：韓國天鵝濾杯錐形01規格 Swans Dripper，不過內文尚未作過測試效果，這篇把測試補上。
韓國的陶瓷製品其實產量相當高，因為適合作陶瓷的陶土盛產，加上有過日本引進的技術，除了產量之外，韓國的手繪以及創意表現在咖啡器材上面，其實可以看到很多采多姿的產品。
可惜韓國的物價比日本高些許，而近年來由於日幣貶值，韓國的製品相對而言貴了許多，因此我也不敢貿然購買太多韓國製作的咖啡器材，只有比較值得購買的商品會想引進來，藉由使用這些特殊的咖啡器材，獲取更多的經驗。
這次使用的是日曬 耶加雪菲 卡門 Yirgacheffe Gamana Fqranya Natural，是一支精緻處理的非洲豆，味道很細膩豐厚，是我個人很愛好品嚐的日曬豆，因此每次有客人訂購，我就會多烘一點留下來自己喝。
這次用的是韓國天鵝濾杯錐形01規格，搭配了Hiro麻濾紙使用，以OE Lido研磨，嘗試在手沖的前段建立粉牆，在後半段則把粉牆沖散，將味道的Body加厚實。




韓國天鵝濾杯的流速相當快，在有悶蒸20~25秒情況下，18g萃取225cc仍然可以在2.5分鐘內完成。