閱讀：探索精品咖啡的秘密（第二版）

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

作者：卓偉民
出版社：品度
出版日期：2010/12/02

已故的 卓偉民老師曾經在咖啡業界的教育與傳承有相當大的貢獻，我未曾上過他的課，但我相當推薦這本 卓偉民老師所留下的經典著作，對於有嚐試烘焙咖啡豆或對咖啡專業領域想更進一步了解的人，會有許多幫助。




書中對於瑕疵豆與杯測的論述，若能再搭配一些課程學習，會更加印象深刻，再以這本書作為複習資料相當實用。