古亭捷運站3號出口附近，20年代上海風格，秘氏咖啡所使用的咖啡豆來自鳳展商行Simon Hsieh Aroma Roast Coffees，是大師 謝博戎Simon Hsieh烘焙的咖啡豆，Simon老師的配方咖啡豆曾經在國際專業咖啡評鑑組織Coffee Review獲得97分的高分，秘氏咖啡目前在11月單數週上午有 謝博戎Simon Hsieh老師的Syphon課程。
在肆藝部落格內看到的介紹，秘氏咖啡由四位志同道合卻又具有不同特殊專長的秘密人物所組成：
咖啡師 阿俊
空間及髮型設計師 子洋
網路宣傳及公關 華華
單一麥小公主 阿寐
這天有位老伯拖著行李箱經過，和秘氏咖啡的店門口構成一種復古的畫面。
今天來早了，燈還沒開。
秘氏咖啡內的秘密髮廊，需要事先預約。
秘密髮廊很神秘，招牌還藏在角落裡。
復古而華麗的上海風格，在室內的每個角落裡。
掛耳包Menu藏在吧台的檯燈下。
點杯咖啡喝，第一杯是迦佑六福，產於蘇門答臘Gayo山脈高山湖畔，touch二爆烘焙，帶有明顯可可以及葡萄皮香氣。
喝咖啡時，閱讀 謝博戎Simon Hsieh老師的大作《精萃咖啡始末》，這本書目前仍在修訂中，雖然有很多人都希望第三版能夠早日上市，但是需要花點時間，好事多磨。
第二杯咖啡是水洗耶加雪啡，野薑花香氣及柑橘甜酸味，優雅細緻的香氣久久不散。
謝博戎Simon Hsieh老師的助理Alice今天在店內幫忙，咖啡在桌邊倒入骨瓷咖啡杯，然後讓客人聞賞壺底殘留的香氣。
在秘氏可以購買 謝博戎Simon Hsieh老師烘焙的咖啡豆，今年老師的耶加雪菲Mini-Me已經獲得國際評鑑組織Coffee Review評定94分。
