娥娜努森女士（Erna Knutsen）是精品咖啡的創始者，1974開始提出Specialty Coffees名詞，定義了微型氣候與地區特性的風味條件，區隔了商業咖啡的市場，使得全球的咖啡開始有一部分品質較佳的咖啡作物朝向更經濟的方向發展，有了足夠的資源發展更好的栽植及處理條件。
耳聞台北市大安區開了一家娥娜努森女士精品咖啡豆第一家海外授權店，找了假日的上午到店內嘗鮮。
地下室有會議空間，可以作場租，有舒適的沙發，這一區是在試營運之後才會開放。
牆上有些娥娜努森女士的照片。
這間會議室可以單獨隔間使用。
可惜Erna Knutsen的精品咖啡尚未到貨，要等到這個月中之後才會有15支咖啡上架。
店內是由經營Erna Knutsen Coffee的尊盈投資開發股份有限公司(Supreme Gain Holdings Limited)，經營的Supreme Honor品牌，從官方網站可以看出後續會有Erna Knutsen的精品咖啡以及Supreme Honor的精品咖啡，咖啡的種類相當的多，後續應該是朝向大中華地區兩岸三地的連鎖品牌經營。
點了一杯單價250元的葉門日曬咖啡，半磅熟豆的單價為700元。
店內是Kalita Nice Cut粗研磨。
濾紙用熱水沖過後，13g咖啡豆從一而終的粗水流，咖啡粉沒有潤濕和悶蒸，在22秒內萃取220cc，真是讓我大開眼界，第一次接觸這種手沖方式。
結束也是在粗水流，店長說他們的萃取使用的水溫較高，取最精華的前段。
這杯葉門日曬的風味比較沉也比較實，所以我就誠實地說吧，和我預期喝到的葉門有落差，並不是我喜歡的調性。
因為店長也喝咖啡，就煮了盧安達分我一些。
盧安達和葉門日曬的價位相同，水洗處理。
Syphon也和手沖類似，是在很短時間內萃取完成。
左邊的盧安達剛入口有些核果香氣，後面是酸甜檸檬香，帶有些許柑橘酸味，比預期的味道好一些。
這是在精品咖啡學裡面提到全球十大特殊咖啡的第一支：尖身波旁，曾經以為在地球上絕種的天然低咖啡因品種，細長的咖啡豆就像米中的長米。
半磅熟豆單價3000元，單杯的價位600元。
店長招待的餅乾，裡面都有摻點檸檬汁與檸檬皮，吃起來又香酥又不油膩。
這次嘗鮮的心得，如果有杯測過的人可能會覺得濃淡度接近杯測風味，因為Erna Knutsen Coffee主張以金杯比例並以最短時間高溫萃取最前段的風味，若平常喝慣了悶蒸過以二至三分鐘甚至更久的沖泡時間，可能會覺得這裡的咖啡是君子之交，但是這樣的品嘗確實是不曾有過的新鮮體驗。
等月中後15支Erna Knutsen的精品咖啡到貨，大部分的Supreme Honor精品咖啡就會下架，所以如果想先嘗試Supreme Honor的風味可以在月中前先去嘗試，如果想直接試Erna Knutsen的精品咖啡就要等月中後，試營運期間有兩人同行的優惠活動。
店內的課程活動以及場租活動簡介：
Erna Knutsen曾說：Just drink great coffee and be honest. My watchwords.（忠於咖啡最原始的風味，是我喝咖啡的座右銘）
