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地址：80794 高雄市三民區敦煌路80巷11號
電話：07-3958857
營業時間：週一至週日12:00~24:00
Coffee Review得分紀錄：
April 2012, Kenya Gichatha-Ini CR92分
April 2012, Brazil Sitio do Tanque CR92分
June 2012, Kenya AA Gatomboya CR92分
October 2013, Batista Natural Geisha CR94分
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前年在看到這樣的成績時，就覺得如果有機會到高雄玩，一定要去這家店走走，這次高雄一日行程就剛好有這個機會過來，地點位在住宅區隱密的巷內。
到店的時間是接近傍晚，這天高雄寒流來襲，戶外冷，但是店內卻很暖，客人都坐滿了，為了避免影響其他客人所以沒有往店內拍攝，其實裝潢很漂亮，據說店內的吧台、桌椅所使用木材都是來自同一棵樹。
後來有一桌客人離開才拍了一張座位，如同咖啡大叔的Blog介紹，帶入了京都風味的室內布置風格。
吧台內除了Synesso單孔義式咖啡機，同時也有Syphon以及手沖咖啡，雖然是冬天，冰滴咖啡還是持續地製作。
Syphon的煮法，個人覺得是比較像80~90年代較主流的方式，近年來因為講究效率，義式與手沖咖啡當道，真的會願意花時間煮Syphon的店已經很少了，像Gavagai這樣煮咖啡的方式，真的很講究，而且味道也真的很好。
藍老闆親自煮的隱藏版Geisha日曬，分了一杯給我，真是香甜美味，近似極淺焙的深度，氣味豐富。
上面這張照片因為對焦點在火焰，所以周圍都變的很暗，但細節反而比較清楚一點，所以我挑這張，藍老闆不講話坐在裡面看書的時候覺得很威嚴，但是一走進吧台開口講話就感覺活潑親切，是個好相處的人。
今天喝的是Syphon煮的衣索比亞‧ 水洗西達摩王道合作社Ethiopia Aleta Wondo Haraicho Station，搭配了水果卡士達塔，內層卡士達夾白酒煮的果醬，相當美味。
