作為「就該，這麼好吃！【Eddie's Tiramisu】」這篇文章的續集，早在2009年嚐試過Eddie好手藝之後，這幾年其實一直想找機會去基隆再嚐嚐，時光飛逝，在新的部落格上軌道後，再安排時間到基隆走一圈。
Eddie's cafe Et Tiramisu
電話：0989-840785
地址：基隆市仁愛區華四街25號
營業時間：週日週一週二週四13:00-21:00 / 週五週六13:00-22:00
到基隆的這天，天氣炎熱，在營業時間開始之前先在附近市場吃刨冰，鄰桌客人聊天時，其中一位對隔壁的說，這邊有個隱藏版很好喝的咖啡店，就在對面這邊(手指著Eddie's cafe Et Tiramisu的方向)。
是的，雖然離廟口老街以及基隆火車站不遠，Eddie's cafe Et Tiramisu的確是藏匿在住宅區而非在大馬路旁的位置，因為口碑傳遞，很多甜點及咖啡的愛好者都絡繹不絕的上門。
飲品和甜點的種類真的是蠻豐富的，很多的選擇，看來應該要多跑幾次。
好久不見的Eddie依然是對品味與品質有相當高的要求。
雖然我都是挑開門時間進咖啡館，但因為生意好一下子就進了很多客人，其他舒適沙發座位就沒拍，所以只有拍這張靠門的圓桌。
最內側角落區有個小桌子，旁邊書架上有些很美麗的骨董咖啡杯收藏，都是年代久遠而保存相當良好的逸品。
中間這組咖啡杯的印刷作工非常細膩，近距離細看更有感覺。
Eddie收藏了好多一系列可以堆疊的骨董咖啡杯，非常壯觀。
第一杯耶加雪菲荷芙薩Yirga Cheffe Harfusa相當驚艷，Eddie的手沖技術很好，加上一流烘豆師的咖啡豆，柔順的酸甜帶有直衝腦門的香氣以及奔放的果香。
搭配這款，食材非常講究的Tiramisu，依舊可以感覺到口感和香氣如當年一般讓人感動的好味道，微醺的Marsala酒香與咖啡氣味，鬆軟的手指蛋糕，滑順清爽的Mascarpone乳酪奶香以及濃郁的Valrhona法芙娜可可粉。
蘋果烤麵屑，在七夕情人節前夕的愛心盤甜點，表面酥香帶點肉桂氣息而內裡有酸甜蘋果，戀愛型態的甜點，表面一大卷冰淇淋撒了些烤香的杏仁片，令人大感滿足，搭配了第二杯日曬風味耶加雪菲紅櫻桃計畫瑞可合作社Yirga Cheffe Rico，手沖咖啡配點甜真合適。
應該找時間多來基隆幾趟，每次應該可以吃到不同甜點搭配不同飲品。
