台中行的當晚，最後一站，抵達豐原葉教授的店，品嚐美味的蛋糕與清新風味的淡咖啡，這次有喝到網路上已經傳過很多照片的「未爆彈咖啡」，沒有入一爆的咖啡豆，很神奇的效果。
咖啡葉店
地址：台中市豐原區西安街95-5號
電話：04-25222005
營業時間：12:30~22:30 (週一) 12:30~22:30 (週三至週日)，週二公休。
先由老闆娘為我們五人沖了兩壺，分成五小杯的咖啡。
連續兩小杯蘇門答臘Gulden & 巴拿馬唐佩佩莊園喝完後，再接著耶加雪菲 日曬霧谷，先來冰的。
淺烘焙的冰咖啡喝完，再接著是由葉教授為我們沖日曬霧谷未爆彈，教授說190度是一爆點，這是4分鐘175度下豆的。
清甜，有客人說像是枸杞紅棗茶。
紅酒蔓越莓乳酪蛋糕配咖啡。
接下來是用長得像撈金魚的器材，無濾杯的濾紙夾，沖泡極淺烘焙微微特南果．瓜地馬拉．希望莊園。
教授又拿出天然低因咖啡，傳說中的尖身波旁，曾經差一點在地球上消失的傳奇品種。
尖身波旁的咖啡豆像藝妓一樣，細長細長的。
葉店真的是蠻值得到訪的一家好店，喝不完的好咖啡。
帶了我的書「咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋」，請葉教授簽名。
