[中美洲豆] Finca El Salvador Majahual SHB 薩爾瓦多．瑪哈爾莊園 (2012 Coffee Review 91 分)

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

在我的露天拍賣列為７５０系列有：蒲隆地、咖發森林、吉力馬扎羅圓豆，這三支咖啡豆的特色都比較集中在某一段的香氣，如果把他們作風味比較濃厚的沖煮，那一段較集中的香氣就會呈現的比較強烈，而這支薩爾瓦多也將列在７５０系列，它的特性是前中後段都有不錯的表現，和前面這三支豆子就有所不同。

[非洲豆] Tanzania Kilimanjaro Peaberry 坦桑尼亞 吉力馬扎羅 圓豆

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非洲最高峰Mount Kilimanjaro 吉力馬扎羅(克里曼加羅)，位於東非的Tanzania坦桑尼亞(坦尚尼亞)，是一座海拔5,895m的沉睡火山，火山區域的土壤肥沃，在高海拔區域栽種，水洗處理，規模也是小農栽植。
Peaberry圓豆相對於平豆(Pair of flat-sided beans)，又稱Caracol 或 Caracolillo的圓豆，其西班牙語意為小蝸牛；圓豆的產出，植物學理上，據稱是因為授粉不均(阿拉比卡咖啡種屬於自花授粉的植物，若一朵咖啡花只有一個子房，或僅其一子房有成功授粉，就只能產生一顆種子)，或生長過程中營養不均(通常較易發生在生長於咖啡樹欉末端的咖啡果實)，養份僅被其中一瓣子葉吸收，僅有獲得養分繼續成長的子葉長成單獨一顆橢圓小粒卵型的咖啡種子，因而有了圓豆之名。正常來說，咖啡植株產出圓豆的比例約為5到10%，相對產量是較為稀少的，也因為形狀大小與一般正常的咖啡(平)豆有所落差，藉由網目過篩，圓豆常被另外獨立分級挑出銷售。

[非洲豆] Ethiopia Keffa Forest 衣索比亞 咖發 森林 G2 水洗 Arabica野生種

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Keffa關於一個牧羊人與咖啡豆的傳說，咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區，阿拉伯牧羊人卡爾某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，發現羊特別活潑，因此發現咖啡豆的果實。
此批咖啡豆為公平交易豆Traceable and Fair Trade Certified (GrainPro)，曾經獲得SCAA 89分以及Coffee Review 92分，產地Keffa，該產地全區為野生咖啡森林，野生品種有上千種堪稱阿拉比卡咖啡品種發源地，以手工摘採後水洗處理。

[非洲豆] Burundi Kalico 蒲隆地 卡利庫合作社

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Burundi蒲隆地是東非內陸一個小型國家，平均高度在1600m地勢高低起起伏伏，栽植咖啡豆都是小農型態，由於水源區的限制，產地的咖啡豆摘取後會集中到當地的水洗站CWS(Coffee Wash Station)，在蒲隆地國內有超過200座水洗站。
蒲隆地國內管理水洗站CWS以及銷售工作的單位為SOGESTAL，主要有七個，Coprotra、Kayanza、Kirimiro、Kirundo/Muyinga、Mumirwa、Ngozi以及Sonicoff，Kalico卡利庫合作社屬於Kirundo卡蘭多/Muyinga穆因加，這也就是我取得此批生豆所標示的產區。