最早接觸到法蘭絨手沖，是學生時代1996在MANABE真鍋珈琲館打工時，學習手沖冰咖啡，那時候研磨刻度9拿2L鐵壺手沖炭燒冰咖啡，在鍋內架起鐵架放置法蘭絨濾布袋，濾布袋大到可以當帽子戴，用鐵夾把濾布袋固定，在鍋內放置冰塊作手沖。
MANABE真鍋珈琲館的炭燒冰咖啡是巴西和曼特寧混和，法式烘焙的咖啡豆，口感有焦香味，在舌尖有點刺刺的辛辣口感，回甘味強烈，是冰咖啡中的逸品，後來直到進入商業烘焙領域，取非洲豆、中南美洲豆配羅布斯達作法式烘焙，取濾布袋手沖冰咖啡佐森永鮮奶油，也是當時相當受到歡迎的逸品，可惜森永鮮奶油已經停產多年，此風味只能留在記憶裡。
Hario這款DPW-1木質法蘭絨咖啡壺質感相當不錯，是值得收藏的一品，可以搭配Kalita大嘴鳥作關口一郎式的手沖。
平常我大多使用濾紙沖泡以及不鏽鋼網沖泡，法蘭絨的使用對我而言比較不便利，但是這還是必要的收藏，所以要保持潔淨，怕藏汙納垢，使用前我把玻璃壺上木製的腰帶取下了。
Sumatra Blue Batak 蘇門答臘．巴塔克．藍湖曼特寧，這批不是自己烘的，是購買於UNI Cafe聖一大師烘焙的，有種很特殊的風味，柑橘類的香氣，讓我聯想到一種很大顆酸桔，食用時可以沾醬油那一種。
法蘭絨在使用之前需要先以清水煮過，一方面清潔消毒，另一方面讓它的毛細孔展開，手沖時比較流暢，在日本有許多使用法蘭絨手沖的店家會使用保溫的鍋子放置濾布，保持濾布的溫度及毛細孔展開，隨時可以服務客人用。
使用Hario手搖磨豆機MSCS-2 TB研磨。
