2013年2月3日 星期日

Kalita 185 有田燒蛋糕型白色陶瓷濾杯手沖Guatemala Finca San Gerardo 瓜地馬拉‧聖‧給拉朵莊園

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有田燒是日本知名的瓷器,這一款是2012年新版的Kalita白色陶瓷蛋糕型濾杯,使用一種像Cup Cake的蛋糕杯濾紙。
比起錐形或者扇形濾紙,蛋糕杯濾紙相當佔空間,而且取用時要非常小心,從外圍部分剝開使用,如果從中間取出容易卡住不小心撕破濾紙。
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附有身份證明的有田燒陶瓷濾杯,看起來相當有質感。
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杯內底部三個孔的旁邊有三支支撐肋,可以避免濾紙往下沉時把孔洞密閉而干涉水流。
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杯外底部人字型的流道可以將滴濾的咖啡液體匯聚成一直流,因為液體分子之間的引力,在水柱較小時仍保有向下拉扯的吸力增加流暢度。
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Kalita有田燒濾杯和KINTO玻璃加不鏽鋼濾杯,都是作為收藏,因為都很容易打破,使用時需要相當小心,已經有過打破陶瓷濾杯的經驗,收藏品列為久久一次觀賞使用,平常則以Hario玻璃錐形濾杯或KONO塑膠錐形濾杯配濾紙或者使用摔不壞的無名不鏽鋼咖啡濾網。
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Kalita Wave Brewing使用Kalita有田燒白色陶瓷濾杯手沖Guatemala Finca San Gerardo 瓜地馬拉‧聖‧給拉朵莊園中深烘焙,一般使用蛋糕型濾杯,由於濾紙要先放置咖啡粉,一般是不作潤濕濾紙的動作,以免潤濕濾紙後倒入咖啡粉時掉落部分在濾紙與濾杯之間的空隙,手沖時濾紙折疊的位置不太容易下手,總覺得會有很多咖啡粉沒辦法沖散,浸泡效果可能會比較差,喝起來感覺淡一些些,層次感比錐形或扇形濾紙豐富。
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