去年6月將前兩年冬季在日本Y拍收集了三隻Hario飛碟冰滴咖啡壺PT-5放在網拍賣出後，這次再將庫存的三隻飛碟冰滴咖啡壺釋出，這三隻的狀態有點不太一樣，有一隻未使用品一隻二手近新品另一隻則是有使用痕跡的二手良品。
2023年2月9日 星期四
絕版飛碟冰滴咖啡壺 Hario PT-5 庫存品釋出
去年6月將前兩年冬季在日本Y拍收集了三隻Hario飛碟冰滴咖啡壺PT-5放在網拍賣出後，這次再將庫存的三隻飛碟冰滴咖啡壺釋出，這三隻的狀態有點不太一樣，有一隻未使用品一隻二手近新品另一隻則是有使用痕跡的二手良品。
2022年10月31日 星期一
五月榮獲美國專業咖啡評鑑Coffee Review評測94分&95分 補記錄心得
今年2/20我在Blog發布的文章「Hunkute榮獲美國專業咖啡評鑑Coffee Review評測94分 相關心得」，接著在5月上旬獲得第二次得分94分以及95分，已經過了快半年時間，趁記憶還清楚，把5月得分的送測經驗補篇文章記錄。
購買鏈結：7-11賣貨便Coffee Review 94＆95分 優惠8折組合包
關於如何獲取高分這件事，如果是烘豆賽，只要比賽當天評審杯測時喝到的當下是分數最高的狀態，隔天說不定味道就弱了或者發展過頭都不會影響成績，但送件到美國Coffee Review評測就不太一樣，評審何時收到樣品和何時開始測，很難估準確的時間。
2022年7月7日 星期四
飛碟冰滴咖啡壺 Hario PT-5 紅銅色&古銅色
它可以控制滴水的速度，落下的水滴在銜接的水盤會分成六小滴水，讓落水在咖啡粉的位置分散。
目前這三組已經放在我的蝦皮賣場，有興趣的朋友可以到蝦皮購買(下列品名點下可鏈結到賣場)。
2022年6月23日 星期四
下面長毛的古董咖啡壺 DOP CD-600 (昭和51年 西元1976年上市)
最近在日本Y拍發現的骨董咖啡壺，內部過濾的濾材，是圓周形的毛刷，這是第一次看到這種特殊的結構。
這款咖啡壺相當罕見，我是第一次看到這款商品，毛刷濾材讓我想起多年前在韓國購物網站看到的一款馬毛濾杯，相關的照片存在我的舊文章內。
相關閱讀：馬的什麼毛編織的咖啡濾器
2022年6月2日 星期四
2022年2月20日 星期日
Hunkute榮獲美國專業咖啡評鑑Coffee Review評測94分 相關心得
元月/13將淺烘焙的希達馬．水洗處理．杭古特 Ethiopia Sidama Hunkute Organic Washed寄到美國專業咖啡評鑑Coffee Review獲得評測94分，今天在Coffee Review網站已經發布。
Hunkute評測94分網址：Coffee Review網站
相關鏈結：FB粉絲頁 / 蝦皮賣場 / 露天賣場
網路豆單網址鏈結：
紅澤．直火焙煎珈琲の販売
在週三收到評分結果之後，我查看了一下2020年元月至今兩年多以來Coffee Review發布的成績中，94分以上只有一家日本大阪的店家Agtron數值高於我這次Hunkute的Agtron數值88，Agtron數值越高表示烘焙越淺，多年以前曾聽說Coffee Review在中深烘焙會比較容易給出高分，淺烘焙得高分的機會較低。
由於去年三月日本大阪的店家在Coffee Review獲得高分96分的Agtron數值105，當時可以說是讓業界震驚，大家過去都不曾看過烘焙這麼淺的咖啡豆可以獲得高分，當時就因為此事開始有點想把自己的咖啡豆送測看看，因為我的咖啡豆烘焙也是偏淺。
2021年10月29日 星期五
兩個世代刀盤 Kalita大鬼齒磨豆機 絕版品vs現代版
去年2020年的6月無意間購得一款Kalita大鬼齒磨豆機絕版品，在此之前店內手沖咖啡出杯使用的磨豆機是KitchenAid Artisan 5KCG0702(顏色Empire Red)，和Kalita Nice Cut有相同的減速結構，轉速約為400rpm左右，和Nice Cut刀形相近但材質是鋼材而非鑄鐵的平刀刀盤，在入手絕版的舊型刀盤Kalita大鬼齒磨豆機後就改用這台作為出杯使用。
這款刀盤在過去從未曾見，去年拍照之後就一直把照片存檔不曾發文，在過了一年多後仍未曾發現有這款絕版刀盤的機種出現，而前陣子從日本購得一台二手的Ditting KR-805，兩者比較手沖咖啡的效果之後，發現味道的呈現很近似，於是就繼續保留這台絕版品在店內出杯。
FB粉絲頁 紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop
營業時間為12:00-19:00，週一公休。
地址：新北市板橋區文化路二段441巷2弄7號 (江子翠捷運站6號出口400公尺距離)
上列照片為兩種版本的機身外觀，下圖為兩種刀盤的照片：
2021年9月18日 星期六
不良行為案例：樟腦丸 & 甜點店 ( 沐甜 MuDessert )
台灣其實有過一些黑心食品或者黑心店家的新聞案例，我要說的是另外的事，關於損害他人健康的黑心人士，我會建議大家在外面消費時多加注意。
隔壁的沐甜Mu Dessert 甜點店上個月8/22搬家離開，我和新客發現天花板擺放了一包已開封約60~70顆的樟腦丸，由於我的店面和隔壁店面原是同個店面以矽酸鈣板隔間，兩間的輕鋼架天花板是互通的，在甜點店搬走之後就開始出現樟腦丸的味道，起初沒有懷疑是有人故意放這麼多的樟腦丸，正常人若要除蟲大概只會放個三、四顆，後來我朋友說樟腦丸的數量很多才會有這麼濃的味道，我往天花板找才看到這包藏在隔壁的天花板內：
2019年12月29日 星期日
德國製Rosenthal 金線玫瑰 薄白瓷咖啡杯盤
進入正題之前先說明一下，由於去年2018/11月FB帳號被鎖住，一年多以來，舊有的FB粉絲頁雖然還在，透過IG將照片轉發到粉絲頁的功能也還在，但是不能登入FB查看和回覆訊息，造成許多不便，於是就申請了新的粉絲頁，往後最新的資訊會在新粉絲頁公告，如果有任何問題詢問，請到新的粉絲頁留言給我，謝謝！
新的FB粉絲頁：紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop
今年在C³offee 咖啡誌 五月的專欄內，曾探討過咖啡杯與味道的關聯，在這之前，從2017年3月開店以來，陸續的購入一些不同杯型的咖啡杯盤，經過自己和朋友們一起交叉比對後，累積了一些經驗，所以才會把這些收穫記錄在專欄文章內。
在開店這段期間也遇過很多客人對店內使用的杯盤感到有興趣，陸續地也賣出不少咖啡杯盤，當中有些是比較受到歡迎的杯型，比如這篇介紹的Rosenthal 金線玫瑰 薄白瓷咖啡杯盤，去年至今年共售出過五十多組，它之所以受到歡迎，主要是因為裝盛咖啡品飲時，入口的香氣及口感，層次會延展較分明，感受到的味道也會比較豐富。
最近又再購入了幾組二手近新品，首次在露天賣場內販售。
2018年2月1日 星期四
新濾杯販售暨2018年節公告
紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop 門市年節休假期間為：
民國107年(2018) 2月15日至2月18日，2/19原本應為店休日改為營業日。
客噐客氣新色公告，請見：官方FB。
紅澤咖啡露天賣場新增四款濾杯：
訂閱：
文章 (Atom)