去年2020年的6月無意間購得一款Kalita大鬼齒磨豆機絕版品，在此之前店內手沖咖啡出杯使用的磨豆機是KitchenAid Artisan 5KCG0702(顏色Empire Red)，和Kalita Nice Cut有相同的減速結構，轉速約為400rpm左右，和Nice Cut刀形相近但材質是鋼材而非鑄鐵的平刀刀盤，在入手絕版的舊型刀盤Kalita大鬼齒磨豆機後就改用這台作為出杯使用。
這款刀盤在過去從未曾見，去年拍照之後就一直把照片存檔不曾發文，在過了一年多後仍未曾發現有這款絕版刀盤的機種出現，而前陣子從日本購得一台二手的Ditting KR-805，兩者比較手沖咖啡的效果之後，發現味道的呈現很近似，於是就繼續保留這台絕版品在店內出杯。
FB粉絲頁 紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop
營業時間為12:00-19:00，週一公休。
地址：新北市板橋區文化路二段441巷2弄7號 (江子翠捷運站6號出口400公尺距離)
上列照片為兩種版本的機身外觀，下圖為兩種刀盤的照片：
續前篇，因為日本三洋產業Sanyo Sangyo G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯，自從附贈的三洋產業原廠濾紙用光後，改用了Kalita濾紙，結果原本流暢的速度變得緩慢，於是特別跑去買了Kalita三孔陶瓷濾杯，價格只有三洋濾杯的一半，Made in China的Kalita三孔陶瓷濾杯看起來品質有點粗糙。
2012年Kalita在日本推出了三種顏色的UNO Dripper Plastic con塑膠濾杯，使用101扇形濾紙，在日本銷售的相當不錯，使用的方式有點類似掛耳包的替代品，一般上班族在辦公室內小品一下咖啡，在上班打卡後或者在下午茶時段，放一個密封罐帶一包研磨好的咖啡粉，或者取一個手搖磨豆機研磨，用這款UNO Dripper樣式新潮又實用，而且比掛耳包多了點新鮮研磨的風味。
有田燒是日本知名的瓷器，這一款是2012年新版的Kalita白色陶瓷蛋糕型濾杯，使用一種像Cup Cake的蛋糕杯濾紙。
著名的琥珀咖啡 Cafe de L'ambre關口一郎，極少細粉手沖法，使用的就是鶴嘴壺搭配法蘭絨，所以賣給我Kalita大嘴鳥的老闆也跟我說，用這支壺就可以作關口一郎的手沖。
