斯里蘭卡Basilur HACCP認證 Sri Lanka窗外系列花果茶罐與Tea Book典藏書第I卷錫蘭花茶

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

喵思咖啡 Muse Coffee FB粉絲頁
地址：50647 鹿港鎮福興鄉沿海路五段18號
電話：04-7743000 / 04-7753000
營業時間：週一至週日 AM10:00-PM21:00

斯里蘭卡Basilur 線上型錄

從喵思咖啡帶回的兩盒Basilur 錫蘭紅茶，從外包裝就已經引起我敗家的慾望，尤其是書本系列，精緻的馬口鐵外盒不但很美觀，像翻書一樣掀開蓋子，裡面的空間剛好可以用來存放濾紙，非常地合乎我的需求。

[鹿港] 喵思咖啡Muse Cofe 陶瓷顛倒壺Ceramic Caffettiera Napoletana

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

喵思咖啡 Muse Coffee FB粉絲頁
地址：50647 鹿港鎮福興鄉沿海路五段18號
電話：04-7743000 / 04-7753000
營業時間：週一至週日 AM10:00-PM21:00

前些日子，我在Ebay搜尋看到一支陶瓷顛倒壺，由於結標時間在凌晨三點，最近忙的常常睡眠不足，所以就放棄下標的機會，心裡面感到相當遺憾，於是在FB提到錯過這個競標的事情，巧合的是，喵思咖啡的老闆為了幫朋友購買一支手工羊皮保溫壺，在照片中有紅色皮的壺就是，他順便下標了這支陶瓷顛倒壺，得知這個消息之後，就安排了時間再跑一趟鹿港，拜會這支很難得一見的陶瓷顛倒壺。
顛倒壺 Caffettiera Napoletana在我初學咖啡的年代，最早一次的接觸，是在新竹市1997~1998曾有過一家名為熱帶雨林人文咖啡館的店長阿May，她在到新竹之前曾在台北雅圖的門市工作過，當時使用的咖啡豆是雅圖代理的美國咖啡廠豆，除了義式咖啡之外，使用各種Size的拿波里壺作出杯，在當時是相當難得一見的。

[台灣 苗栗製] 客噐客氣 天青切子陶瓷咖啡濾杯 Skyblue Rhombus Ceramic Pour Over Coffee Dripper スカイブルー ダイヤモンド ドリッパー

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

常在看我部落格的朋友會注意到各式各樣的濾杯，在導流結構無論是凸肋或者凹肋，我都會很清楚地把結構拍照記錄，目的就是希望能讓一些國內的陶藝家注意到這些資訊，當他們有需要製作咖啡濾杯時，可以參考一些好用的結構再進行設計。
國內的陶藝家主要是在茶藝方面的器材製作，近年來也有人開始從事手工陶瓷咖啡濾杯的領域，比如[大甲]一瓣心香的 廖子賢，[花蓮] 戴進財的窯燒濾杯，都是相當受咖啡玩家的喜好。
前些日子有幸接觸到[苗栗] 客噐客氣的陶藝師 蕭立應，來自屏東的蕭老師與其夫人在苗栗設立拾藝設計工作室多年，在陶藝製品方面深耕技術，切子系列的設計概念來自於苗栗四大產業之一玻璃，將大家對玻璃器皿其晶瑩剔透及格子狀等漂亮的花紋，透過形體與質地轉換留下美好，在今年將原有的設計風格延伸至陶瓷咖啡濾杯，目前有牙白、樸綠、霧黑和天青四種色系，這支濾杯雖然看的到是模具製作，模具並非以CNC加工，而是純手工所產出的線條結構，讓人很驚豔表現的工整以及細緻，而且它是灌模之後再把杯身、杯耳以及底盤作手工結合，製程繁瑣。

有興趣的朋友可以參考：
[苗栗] 客噐客氣 官方FB

[日本製] 久保田健司益子燒陶瓷濾杯與急須組 Kenji Kubota Ceramic Pour Over Drip Coffee Filter with Pot

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

益子燒在我的Blog內已經有過很多不同樣貌的濾杯，這次的濾杯其實已經觀望很久，久保田健司這位陶藝家有其獨特的個性，在陶瓷的表面有些復古圖案的紋路，冰裂的表面，深刻凹肋的紋路，存在有強烈的個人色彩。

Single Origin espresso & roast Black Titanium Color Milk Pitcher 鈦黑色霧面拉花鋼杯

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

輪到我這個不會拉花的人也有推薦拉花鋼杯的一天，在市售的拉花鋼杯有很多都來自於海峽對岸製造，以前我沒有接觸過對不鏽鋼會敏感的人，但是因為Made in china有些產品的材質等級較差，並非所有都這樣，但是開始遇到有些人不喜歡的不鏽鋼製品都是接觸到材質較差的產品，比如Single Origin espresso & roast的阿吉，他對於不鏽鋼材質就有過敏經驗。
在烘豆和手沖咖啡有頗高評價的阿吉，其實對義式咖啡也一樣講究，對材質以及器材的結構，他總是很深入地觀察，因此對於挑選手沖壺、手沖咖啡濾杯以及義式咖啡的濾杯、填壓器、鋼杯等等也是相當挑剔，經驗豐富的阿吉選擇台灣廠商製造的鋼杯，有他認可的杯型以及杯嘴，使用上可以較容易掌控難度高的圖形。

Size： 小12oz ∕中20oz，有興趣的人可以參考Single Origin espresso & roast 官方介紹。

Single Origin espresso & roast (FB)
地址：106台北市大安區敦化南路一段161巷76號
電話：02-8771-6808
營業時間：週一到週日12:00-21:00

關於新上市的醜小鴨濾杯 Ugly dripper 之我見

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

前陣子有人詢問到醜小鴨咖啡師訓練中心新推出這款醜小鴨濾杯渦漩氣壓與真空層的問題，說實話，個人認為那些文案的介紹只是行銷手法，並無學理依據，很多敘述都不合乎物理邏輯，比如熱空氣被濾杯的肋導流這麼荒謬的描述，以及渦漩、真空這樣過度誇大的形容詞。
這篇拍的照片是從朋友手上借的醜小鴨濾杯樣品，醜小鴨咖啡師訓練中心官方的說法這支是有田燒鍛燒兩次的骨瓷材質，從官方影片可以查到他們到日本找了辻与製陶所，位於佐賀県嬉野市嬉野町，網路上沒有查到這家有生產骨瓷(ボーンチャイナ Bone china)，是否為骨瓷也看不太出來，骨瓷一般而言就是在瓷器添加動物骨灰，讓瓷器的質地較細膩而且可以作出較輕薄的肉厚，個人覺得這支醜小鴨濾杯其實看起來不像骨瓷的質感。
在此我必須提到一個關於信任感的問題，博客來網路書店目前還可以查到關於醜小鴨咖啡師訓練中心出版的書：手沖咖啡大全2，精裝版與平裝版的差異是精裝版附了一支「純手工製作陶瓷濾杯」，文案又稱其為「手沖神濾杯」，濾杯的型號是「Melitta SF-T 1×1」，這是Melitta賣很久的陶瓷濾杯，可以很清楚的看到它完全不是純手工製作，絕對是模具大量生產製造的便宜陶瓷濾杯。
有些人因為看到文案的介紹，雖然認為Melitta SF-T 1×1不是甚麼神濾杯也不是純手工，但是還是為了文案白紙黑字寫"純手工"而花錢買了精裝版，希望能拿到的是"純手工"Melitta SF-T 1×1濾杯，但是拿到的還是量產模造Melitta SF-T 1×1，有被欺騙的感覺，因此這次新推出的骨瓷是否為真，就更難判斷了。

細口手沖壺外掛之矽膠壺嘴與不鏽鋼製鋼鐵舌

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

參考2014年文章： 開箱文：矽膠壺嘴．手沖壺的升級套件，
以及2014年文章： 開箱文：鋼鐵舌．手沖壺的升級套件，
這兩篇內有介紹過兩種手沖壺的升級套件，它們的使用共通特性，可以方便作點滴手沖方式，鋼鐵舌的水滴比較細小，而矽膠壺嘴的水滴則是比較飽滿圓形的水滴，依照使用者不同的需求。

[日本製] 深型密織網咖啡濾器 Metal Filter Coffee Dripper

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

參考2014年文章： 密織網無名咖啡濾器，
以及今年六月文章： [日本製] 密織網咖啡濾器 Metal Filter Coffee Dripper，
由於2014年買過一批分售之後，前陣子有人在詢問關於密織網咖啡濾器是否會再販售，於是又再從日本購入一些，目前已經在我的露天賣場上架。
深型密織網咖啡濾器的口徑小一點，但是還是需要用到較大口徑的杯子，因此賣場內敘述會寫是配合7cm以上口徑的杯子，由於它多了一圈不鏽鋼，加深了濾器內容量，因此可以使用較多的咖啡豆，可以沖到25g。

義大利Bialetti手沖陶瓷咖啡濾杯與馬克杯組 Bialetti Porcelain Pourover Coffee Dripper with Mug

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

歷史悠久的義大利摩卡壺品牌Bialetti，在去年第四季推出了外型貌似摩卡壺的手沖濾杯與馬克杯組，這項產品在國內似乎沒有人引進，因為外型可愛所以就買了幾支進來看看。