友人點了這杯氣泡冰釀咖啡，在MENU最後一頁的最後一行，視覺或者味覺效果都是動人，表面柔細的泡沫在上桌後慢慢的縮小厚度，就像是濃厚的黑啤，原本在鼻腔游移的香氣透過氮氣泡沫化，在口腔的味蕾可以感受，同時有如薄片白巧克力在口中的融化速度輕化開。
底部的咖啡味道不會太過於濃厚，恰好可以搭配表面的泡沫，平衡了味道。
Coffee Stopover老闆 張書華的自家烘焙咖啡館，位於台中勤美草悟道商圈一帶，在經歷多年於醜小鴨咖啡師訓練中心的訓練師以及烘豆師，練就一身堅強功力，來到這裡喝咖啡不必擔心踩雷，需要批發熟豆的店家也可以到這裡量身訂作需要的風味類型。
Coffee Stopover (FB)
地址：40341 臺中市西區民權路217巷24號
電 話：04-23055388
營業時間：週一至週六 11：00-20：00 (週日公休)
我點了一杯淺烘焙肯亞，作手沖飲用，在香氣部分相當豐富的層次，後段有連綿不絕的風味尾韻，表現良好。
這位就是實力派的老闆。
店內裝設了德國Probat 5KG全熱風滾筒型態的烘豆機以及楊家mini500半熱風烘豆機，mini500用來作sample豆，老闆提到在前幾年配合TBC選手烘豆的歷練中，從烘豆看到更豐富的味道變化，在了解如何透過不同手法表現酸味、厚度、風味或口感之類需要強調的位置，於是發展出量身訂做型態的配方豆，可以配合需要熟豆的店家，以不同手法的烘豆去擷取店家要的味道型態。
架上的咖啡豆，以顏色清楚地區分烘豆深度。
開放式的吧台區域，以分享的概念，讓有些同業朋友們可以自己動手玩，EK43、Eureka、Anfim三台白色平刀義式磨豆機搭配La Marzocco Linea。
吧台內側也有販售一些沖煮器材與耗材。
走上二樓，清爽的擺設給人很舒適的感覺。
學咖啡想專精，需要看的書真的很多。
手沖咖啡在放冷之後的香氣、甜度、層次感都很飽滿，實在是很值得推薦的一家店，有機會到草悟道附近的朋友可以嘗試看看。
