精密陶瓷的種類有氧化鋁(alumina oxide,Al₂O₃) / 氧化鋯(Zirconia,ZrO₂) / 氮化矽(Silicon nitride,Si₃N₄) / 碳化矽(Sintered silicon carbide,S-SiC)，在紅澤咖啡Blog前篇：遠紅外線外掛 搭配Atti咖啡研究工坊直火烘豆機 Atti direct fire roaster with far Infrared ZrO2 ceramics module SUS304 stand，介紹我所使用的烘豆機，搭配了氧化鋯材質的精密陶瓷棒，架設在火排上方，以火源直接燃燒加熱。
這次從日本訂購氧化鋁材質的精密陶瓷板，同樣從日本訂購了SUS304不鏽鋼支架，利用烘豆機本身原有的螺絲孔位，將不鏽鋼內六角螺絲長度增加，鎖上了支架以及陶瓷板，和上次增加陶瓷棒外掛一樣，不破壞原本的設計，並未對烘豆機有任何破壞性質的修改，也就是不用鑽孔也不需要燒焊。
精密陶瓷在高溫時可以放射遠紅外線，溫度越高則遠紅外線的能量越強，這點和燈泡的瓦特Watt數越高則燈泡越亮是一樣的道理，由於遠紅外線是不可見光，光線的穿透不需要透過介質傳導，屬於輻射熱，也由於直火桶表面有很多孔洞，因此光線是可以照射進入桶內，由此可以確定裝設陶瓷板以及陶瓷棒，在機體升溫時，遠紅外線會照射鍋內的咖啡豆。
但說實話，增加遠紅外線對味道的改善，效果並不明顯。
應該不太可能有人喝到一杯咖啡，就知道這杯咖啡是經過遠紅外線烘豆的效果，一般消費者也很難判斷全熱風、半熱風以及直火機所做出來的烘焙效果。
下圖為陶瓷板與不鏽鋼支架組裝之後的照片，這是在裝入烘豆機之前的預先組裝，可以看到正反片的差異：
下圖為實際裝入烘豆機之後單側的照片，陶瓷板的底部高度比滾筒底部高度稍微低一點，後來發現支架裝設方式會擋住部分陶瓷板，所以又換面組裝，參閱最後一張照片。
陶瓷板與陶瓷棒兩種外掛都裝置完成的照片，照片中上方可以看到滾筒軸心的位置，由於大部分咖啡豆在烘焙的過程都是在滾筒下半部，所以陶瓷棒與陶瓷板也都是裝置在下半部，上半部並不需要裝設，主要考慮是距離太遠對於遠紅外線而言效果不佳。
Atti direct fire roaster Atti咖啡研究工坊直火烘豆機，本身就是已經很優的烘豆設備，而且可以應用很多進階的烘豆技巧，實在是好用又很好玩的烘豆機，只要調整手法，就可以穩定地把香氣與口感作最佳表現，在之前加外掛的精密陶瓷棒之後，覺得作香氣與甜度有些幫助，雖然不明顯，要同時烘兩鍋相同烘焙曲線的咖啡豆，一鍋不加裝陶瓷棒，另一鍋則是裝載陶瓷棒，同時作杯測比較才能感受到差異，但是後來又看到日本有合適的精密陶瓷板可以利用，於是又再花了幾千元加裝陶瓷板，希望能在味道上有更好的表現。
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