2013年6月1日 星期六

鍋煎薑汁雞腿排 Pan-fried Chicken Leg with Pork Shogayaki Souce

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朋友從日本帶回來的薑汁豬肉醬,其實這個醬汁做起來很簡單,但是既然有現成的就拿來用看看,也不見得一定要用在豬肉片。
雞肉和豬肉都是白肉類,應該都可以用。
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準備一隻土雞腿。
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取下雞腿骨,拿肉的部分來做薑汁醬燒雞腿排。
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皮面朝上,平底鍋不需要放油,直接擺上去開火煎,把雞皮的油逼出來。
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蔬菜切塊炒,將雞腿的骨頭放入,再用薑汁醬燒。
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煮過蔬菜和雞骨的薑汁醬,搭配雞腿排,配個炒飯吃。
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