2015年7月8日 星期三

[宜蘭] 昀頂咖啡坊 咖啡的甜蜜風味




昀頂咖啡坊 FB粉絲頁
地址:260宜蘭縣宜蘭市復興路二段12號 (轉角處巷口旁)
電話:0913 303 077
營業時間:12:00到21:00

上次到基隆喝咖啡的朋友們聊到宜蘭的咖啡,也想安排一趟宜蘭的跑店行程,於是在一日行有限的時間內,安排了三家咖啡館+一間甜點店+兩家在地小吃,途中還跑了兩個地點買名產,真是相當豐富飽滿的宜蘭行,上午九點從蘆洲出發一直到晚上十一點回到蘆洲,雖然遇上了童玩節第一日而且是週六,台北與宜蘭相當的塞車,但是還蠻充分利用了時間。
昀頂咖啡坊安排在咖啡第一站,是因為咖啡大叔的書《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘焙咖啡館》內有介紹這家店,而且營業時間比較早,在吃過宜蘭有名的宜蘭文昌炸醬麵,就到了昀頂咖啡坊,品嚐Diedrich烘豆機的風味。
我們到的時間比較早,門還沒開就到了,其實是因為網路上看到以前舊照片顯示開門時間11:00而太早到達。


昀頂咖啡坊的內部空間比較小,大概十個人就滿出來,在店外走廊設有戶外區域,走進店內可以看到很多證書,老闆擁有SCAE(歐洲精品咖啡協會)專業烘豆一、二級認証、SCAE咖啡金杯一、二級認証、c&Q英國城市專業學會咖啡師認証,實力相當高。


書架上擺放了器材以及咖啡熟豆販售。




名片作的相當精緻。


點了一杯冰滴、冰沖還有熱的手沖,手沖喝的是野薑花(90+ Ninety Plus Kemgin ),冰沖喝的是巴拿馬伊利達莊園日曬 Panama Elida Estate natural。






由於我們今天一行三人要跑很多點,因此不能一次把胃塞爆,所以只點了一份濃郁的巧克力蛋糕搭配咖啡。




老闆人很開朗,很好相處,店內使用Diedrich烘豆機,烘豆手法加強了焦糖化段的口感,所以咖啡都可以喝到比較高的甜度。




冰沖的手法是粗研磨高濃度萃取前段,再以雪克杯搖晃攪拌冰塊,所以可以看到杯子表面浮上了一層咖啡泡沫,這是昀頂咖啡坊在網路上頗受好評的特色咖啡,有機會到宜蘭可以嘗試看看它的風味。


同場加映,宜蘭市知名傳統小吃宜蘭文昌炸醬麵,有寬麵條與細麵條選項,喜歡味道濃一點可以點細麵條,炸醬味道相當優,加入店內自製辣椒醬香而不辣,非常美味。




搭配餛飩丸湯可以同時品嚐兩種味道,這種傳統小吃便宜大碗又美味,到宜蘭真的就該多安排這類的行程。





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