[永和] 菲瑪咖啡 美國大鬼齒 Grindmaster 505 Coffee Grinder

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

菲瑪咖啡Cafe Fima
地址：永和市仁愛路300號
電 話：02-86608863
營業時間：週一二四五六日 PM13：00-PM10：00 (週三公休)
永安市場捷運站對面可搭乘免費接駁車至莊仁橋站下車，下車地點就在菲瑪咖啡正門口。

最近幾個月在蒐集幾款日本大鬼齒營業型磨豆機的時候，偶然發現美國也有大鬼齒，而且歷史相當悠久，甚至可能是日本大鬼齒技術的前身。
菲瑪咖啡平常買熟豆的客人相當多，除了精品咖啡豆的訂製烘焙之外，對於家用的美式沖泡以及義式濃縮配方，都有很多忠實客人的愛好，為了區隔烘焙深度，擺一台配方豆使用的營業型代客磨豆機也是剛好而已。


貓店員卡布，難得這麼有精神看鏡頭，平常遇到都是在睡覺。


菲瑪咖啡店內有很多專業的磨豆機，Versalab M3 Grinder、HG One、小富士KONO平刀版、關口一郎磨豆機、Portaspresso Rosco，現在又多了美國大鬼齒 Grindmaster 505 Coffee Grinder。


Grindmaster 505 Coffee Grinder是一款體型相當龐大，約25KG的重量級磨豆機，有可愛的外表，拉霸的調整粗細桿設計，在研磨時也有可愛的聲音，從照片中可以看到體型大約是大富士鬼齒磨豆機的兩倍有餘。




它的鬼齒刀盤設計為鑄鐵圓弧齒型，切出的顆粒為角型，味道渾厚圓潤，正好適合作Blend配方咖啡的研磨，店內的耳掛包也已經是用它研磨，對於美國大鬼齒風味有興趣的朋友可以到永和 菲瑪咖啡外帶好喝的Blend配方咖啡豆或者耳掛包帶回家品嘗。