傑恩咖啡官方網站 傑恩咖啡FB
地址：台中市大甲區中山路一段1253號
電話：04-26872980
營業時間：每日早上10:00~晚上9:00
OLuLu咖啡店
地址：苗栗縣苑裡鎮上館里九鄰上館180-1號
衛星定位：24° 22'23.4 120° 41'49.7" (複製數值貼到Google Map可查詢正確地 點)
營業時間：五六日早上11:00到下午6點
OLuLu咖啡店內都是以Curtis金杯認證美式咖啡機作單品，全程式化的設定水溫與出水，品質好又穩定，難得看到大師 王詩如(LuLu)手沖咖啡出杯，因為一個月前帶了兩種特殊的濾杯留下來玩，在濾杯離開前用其中這支SALESIAN陶瓷濾杯沖咖啡。
今天挑選一支水果調性的衣索比亞日曬豆，維那果，花香草莓調性。
剛好今天也有草莓類的甜點可以品嚐，乳脂肪豐厚娟珊牛原乳製作的草莓鮮奶酪，每週的製作量只有個位數字，大概要像我這樣週六早點到才有機會。
今年的草莓真的很甜，除了草莓鮮奶酪，店內也有草莓乳酪塔可以點，也是限量品，同樣使用了娟珊牛原乳製作卡士達醬。
試了一下娟珊牛原乳，因為乳脂肪豐厚，喝完還可以看到留在杯內乳脂肪凝結的顆粒，很滑順而且超濃郁。
今天順便帶了NOMAD隨身咖啡機來玩玩。
這次跟 LuLu聊了一下，我其實一直都沒有很清楚水分與密度測試儀器的真正用途，這次有點懂了，因為傑恩咖啡使用舊版的Loring，是浮風式的全熱風機(新版Loring為滾筒式)可以調進風的風速，當生豆的密度不同時，則需要搭配不同的熱風進風風速，才能有較佳的翻滾，讓熱能充分均勻接觸生豆，而這些結果會在咖啡豆烘焙過程的斷面看到其組織發展的程度，LuLu記錄了詳細烘豆數據與咖啡豆烘焙過程斷面照片，從咖啡豆烘焙過程發展結構與生豆含水與密度之間的關聯，再調整烘豆手法讓味道更好。
傑恩咖啡代理的SINAR BEAN PRO咖啡水份密度計，不但有國外生豆數據，也搭載了台灣咖啡豆數據，這些都可以再與烘豆師的烘豆經驗結合，作為咖啡風味優化的烘豆條件調整依據。
每次來OLuLu咖啡店當然都要帶些伴手禮回家。
過年快到了，有優惠的禮盒可以訂購，看到的人可以趁早下手，心動不如趕快行動。
