通常對咖啡品質有所要求的人，除了會選擇新鮮的自家烘焙店訂購咖啡豆，而且會嘗試自己烘焙，因為在接觸烘焙的過程中，對咖啡豆的認識與了解會有更多的進步，手網是很多人接觸烘焙的首選器材，因為成本低，不需要太艱深的技巧，好玩有趣，而且如果控制得當，可以嘗到有別於烘豆機的美味。
手網有兩種類型，一種是讓咖啡豆透過不鏽鋼網接觸咖啡豆，另一種則是沒有孔洞的不鏽鋼器材，讓咖啡豆間接接觸熱源，這種是有透明鍋蓋，保溫效果較佳的手網。
這是煎焙達人，左邊為直徑13cm右邊為直徑16cm規格。
木柄的手網會比鐵柄的手網貴一點，但是安全性較佳，建議選購手網還是挑木柄的比較方便。
網路上有些人為了節省成本，購買煮麵用的篩網自己做手網，個人覺得這樣比較不安全，即便是標示不鏽鋼材質，也未必是安全使用的不鏽鋼網，不必為了省幾百元而影響健康。
如果只是為了未曾嘗試過烘焙，想小量玩玩看，這支價位不到五百元的手網可以考慮，它是間接加熱的方式，如果前面列的幾款手網是直火式烘焙，那麼這種就屬於半直火半熱風式烘焙。
發明工房的這支煎焙器材，讓我聯想到排氣管，它也是屬於間接加熱的咖啡豆烘焙器材。
圖片來源：日本購物網站。
