Cafe Red Bean 紅澤咖啡.自家烘焙咖啡豆
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直火焙煎珈琲の販売
紅澤咖啡露天賣場
2014年2月4日 星期二
閱讀:田口方法的應用 Taguchi Methods
紅澤.直火焙煎珈琲の販売
作者:渡部 義晴
譯者:國家教育研究院、陳耀茂
出版社:鼎茂
出版日期:2011年05月19日
田口方法和田口護其實無關,它是一種實驗設計的方法。
曾經在2012年主導過一次咖啡器材SBIR專案,當初在經歷初審合格後,申請獲准研發經費補助,就是仰賴田口方法 Taguchi Methods作實驗設計。
田口方法是在追求參數最佳化。
這裡面有個最重要的工具,叫做「直交表」,簡單的說明一下下圖的範例,如果有八個相關參數要做實驗設計找出最佳參數,以笨方法做實驗設計,則需要二的八次方的實驗組數據作對照,也就是會有256組實驗,但是經過「直交表」就只需要18組實驗,就可以獲得相等的實驗效果。
其實應用在沖泡咖啡參數最佳化,田口方法 Taguchi Methods也會是一個很好的實驗設計方式。
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