Taster's Coffee位於台大商圈，前身為90年代初期 余永寬開 設的挪威森林咖啡館，經由Caffe's4Mano團隊經手後轉 胡元正經營。
胡元正，多年以來在TBC比賽以及其他各式咖啡比賽場合常見的 評審，因為資歷太豐富在此難以贅述，有興趣者請參閱：TCA台灣咖啡協會：WBC世界盃咖啡大師 合格評審。
走入Taster's Coffee讓我聯想起一些早期的咖啡業關鍵字"歐 蕾cafe ole"、"馬祖"、"爾灣"、"王義"、"芳甘"......，老店的風味還留著一些人文氣息，以及 新舊混雜的氣味。
書櫃放置了些咖啡器材與進口啤酒，經過這書櫃通往很特別的 洗手間，中間還會經過一個看起來像秘密基地的辦公室，這些沒有拍照的位置，我覺得蠻有趣的 。
吧台前的木架上有更多咖啡器材，還有大師烘的咖啡豆。
點了一杯水洗西達摩，這裡採用的是Kalita185濾杯的手沖，在台北是比較少見的手沖方式。
在吧台內今天負責咖啡的是今年2013 WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔賽複賽的選手之一，呂宜蓓小姐，台風穩健而且態度和氣。
手沖的水粉比例約1:13，香氣和豐富度都相當高，後來吧台拿了一小杯同一支咖啡豆的冰滴給我，這次運氣不錯可以同時品嚐兩種風味，都很棒。
離開前當然要帶一包大師烘的咖啡豆回家喝看看，希望能獲取一些烘豆的心得。
