9/13晚上七點在旅沐豆行 興安店進行了一場旅沐盃手沖咖啡比賽，一共有五位選手參加。
首先登場的是店貓... 因為等比賽開始之前有點時間就先跟店貓玩一下。
牠的眼睛其實蠻有特色的。
比賽開始前，由旅沐老闆再次說明比賽規則(以下比賽規則內容來自旅沐豆行)。
1.於比賽開始前，前位選手退場後，可先行佈置自己需要的比賽場地，包含：
機器設備安裝定位、器具定位。
2.每人有10分鐘比賽時間，包含：
熱身 2分鐘（此時方可呈裝所需熱水）。
自我介紹 1分鐘。
正式比賽 6分鐘（須完成兩杯手沖咖啡）。
場地清潔 1分鐘。
3.不限手法、水溫、磨豆刻度，可自備器材。
4.每杯咖啡豆重量：15g。
5.萃取完成品重量：200g。
6.評審將以SCAA CQI評分表進行感官評分，取兩杯完成品之評分加總後之平
均分數為比賽成績。
7.完成品每差異5g，扣總分1分。
8.如兩杯完成品感官評分加總差異超過3分，視為一致性表現不佳 扣總分5分。
9.逾時扣分為：
10 秒扣總分 1 分
逾時扣分最多為 6分
逾時 1 分鐘，將失去競賽資格(不列入排名)。
10.選手態度表現會計入評分，可做萃取重點說明，爭取分數。
比賽開始之前先讓選手們熟悉一下場地、器材以及確認一下今晚的研磨刻度。
第一位選手使用了Tiamo手沖壺，因為穩定度以及時間的掌控得當，風味表現也不錯，所以得到最高分。
第二位選手來自三峽老柴，從她使用KONO手沖法第一滴的時間開始，就知道一定會超時，但是選手還是保持穩定及淡定的外表，順利完成兩杯手沖，表現出濃厚的風味。
第三位選手也同樣來自三峽老柴，她並不使用KONO手沖法，而是選擇與第一位選手類似的手法，同樣也有些超時，我覺得可能在潤濕濾紙和悶蒸的過程花了較多時間，而濾紙的流速效率也不高。
第四位選手Rose小姐以個人名義參賽，使用Kalita手沖壺，她在手沖過程特別注意悶蒸時間以及粉層高度的控制，相當注意細節條件的掌控，唯一沒控制到的就是時間，所以雖然風味的評分最佳，但是沒有拿到第一名。
第五位選手是旅沐豆行的甜姐兒 Haoru，自家場地應該是佔了很大的地利優勢，但是很顯然旅沐豆行並沒有特別放水給自己的員工，雖然事前花了很多時間練習不超時的流程，但是一上場就相當緊張，不知不覺就超時了，時光流逝真的是很殘酷的事。
接下來裁判之一居然登場了，是超值豆的分享時間，拿出Ninety Plus的巴拿馬日曬藝妓。
分享時間第二段，是由Lao Chai Cafe House老柴咖啡館帶來的93師咖啡，以及93師咖啡背後的故事，這個故事會讓人聯想到一部老電影：異域 A Home Too Far，可以參考咖啡大叔的分享：[泰國] ９３師咖啡，在帕黨山上的泰北孤軍。
93師咖啡的味道，前中後段都是明亮微酸的風味，十月份將會在老柴咖啡館舉辦相關的活動，分享他們最近剛結束五天訪問這家位於泰國帕黨山區莊園的故事。
這是為大家沖泡Ninety Plus超值豆的裁判，他本身是演奏者，相當多才多藝的一位，最近有一場演奏表演活動，世界魯特琴緣III 莊承穎、張光佑 (柳琴/中阮 & 烏德琴) 二重奏音樂會：活動網址，進入活動網址有優惠訊息。
