肯亞AA品種為SL28、SL34，由於肯亞原始品種不耐疾病的侵襲，容易感染果樹及葉銹病，SL28、SL34取原始品種配種後在實驗室研發較耐候的品種。
海拔1500m以上小農栽培，採收後集中在附近的處理廠，浸泡發酵48-72小時的水洗處理，再經日曬乾燥至水分含量15%，再依照顆粒大小分級，19目為E等級，17~18目為AA級，15~16目為AB級，再送至拍賣。
風味：複雜熱帶水果風味、柑橘果香並微帶花香、白酒氣息，黑加侖果酸甜。
極淺焙〔Light Roast〕酸味明亮，花香及果香味柔順而且豐富，層次感明顯。
這支肯亞AA和另外一支宏都拉斯．聖文森處理廠，淺烘焙 〔Cinnamon Roast〕的酸味強勁，在目前上架的品項中，酸的強度是屬一屬二的，酸味類似黑醋栗、覆盆子及李子類的酸甜味道。
中烘焙〔Medium Roast〕磨掉了一些酸味的強勁，感覺比較不這麼刺激，在熱帶水果口感的豐富度表現較清晰，柑橘果香。
中烘焙〔Medium Roast〕酸味較柔軟，水果口感較甜，回甘味較強烈。
