2009年的七月第一次嚐試到雷斯理的甜點，當時只有網路販售以及寄賣在咖啡館，後來他到過永康街小自由設甜點櫃，開始實體店鋪的販售，再過一段時間曾搬到溫州街開店面，而後來因為房租的關係，搬到了目前距離捷運大安站很近的位置。
Leslie pâtisserie & bistro 雷斯理法式甜點小館 FB粉絲頁
地址：106 台北市復興南路二段160巷11號
電話：02-2700-4173
營業時間：週三-週五13:00~22:00週六週日12:00~22:00
搬到這裡已經很久，但這是我第一次到訪。
雷斯理本人很喜歡的Ted，熊麻吉的主角。
身邊認識的朋友只要有來過，都是全面好評，所以不管點哪一道都可以放心，不會踩到雷。
我沒有打聽過雷斯理用哪一家的配方豆，但基本上對甜點風味的掌握程度而言，咖啡倒是不會太差，在喝過之後感覺配方相當不錯，美式咖啡和拿鐵都很OK。
主體應該是達克瓦茲Dacquoise杏仁蛋白餅，取名Ambar不知道緣由，覺得鬆軟而香甜的杏仁蛋白餅，包覆的白巧克力與黑巧克力甘納許，巧克力與杏仁風味濃郁而柔和。
覆盆子塔上面的新鮮覆盆子口味比較柔和，酸味不刺激，與覆盆子慕斯很協調的口感，豐富度強烈，多層次的覆盆子與濃郁奶油風味的塔皮。
雖然雷斯理最近人手不足，但是依舊堅持要現點現做的經典千層派，酥鬆的派皮與濃郁的卡士達醬，太讚!!
甜食結束後來點鹹食也不為過，點了一份燻鮭魚鹹派。
看起來比較偏蛋黃色的焗烤，燻鮭魚的煙燻味和鹹度與內餡融合之後，不會有太過突出的味道，鹹派的派皮其實和甜派的派皮是完全不同的做法，鹹派是比較鬆軟帶點酥口，甜派相較之下帶點脆與顆粒感。
除了鹹派美味之外，圍繞的生菜沙拉也頗優，攪拌過的沙拉醬汁可以看到一些芥末籽醬，帶點酸甜的油醋汁風味，攪拌了些脆口核果顆粒。
