2014年8月22日 星期五

[台大商圈] Aura微光咖啡

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在烘焙家網站有介紹過 余知奇,Aura微光咖啡的經營者以及烘豆師,之前有喝過烘焙家的耶誕綜合,這次來喝看看本店手沖的風味。

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電話:02-83693577
地址:大安區羅斯福路三段269巷9號
營業時間:每日12:00-23:00

和Phoenix Coffee & Tea一樣有外帶五折優惠。
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店內使用四公斤楊家半熱風烘豆機。
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店內後方有一區獨立的座位區域,皮沙發的位置感覺很舒適。
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今天主要來喝手沖咖啡。
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同行的朋友點了耶加雪夫 蘭蔻 水洗櫻桃計畫,我喝的是西達摩 雅帝 日曬。
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Aura微光咖啡的吧台設有專業的手沖台,四孔搭配Hario V60玻璃濾杯的設計,每一孔都有獨立開關的小燈。
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坐在吧台仔細觀察過程,使用Kalita Nice Cut研磨刻度3.5,豆量一瓢多一點點,估計約12~15g,熱水93度,以Kalita銅製宮廷壺細水柱,悶蒸約15秒後不斷水在1分20秒完成注水,不滴乾直接取出約280~320cc咖啡液。
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使用Budom雙層隔熱的玻璃杯裝盛咖啡,在高粉水比的萃取風味,輕感細緻而柔順。
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