KEYUCA鏡面不鏽鋼濾杯是一款限速型的濾杯，直接倒滿水的時候，流速也是緩慢的，手沖咖啡的過程，無論注入的是細水柱或者粗水柱，萃取的過程底部孔流出的水量變化都不大，因此在萃取的過程，咖啡粉都會被充分的浸泡。
達文西單車行的老闆Yuing 蔡治宇2014情人節配方豆 De Rosa for Valentine's Day，配方裡加進了來自衣索比亞耶加雪菲、印尼蘇門答臘、以及台灣三個產地，香氣相當強烈，我覺得拿KEYUCA鏡面不鏽鋼濾杯來沖蠻適合的。
咖啡豆一磨開就有很多層次與甜味。
以定量的方式設定的手沖條件，16g的咖啡豆搭配300cc的90度熱水。
使用了Kalita珈琲屋101規格濾紙，這款濾紙是Kalita的濾紙中比較無紙味而且萃取效率不錯的一款。
用這款穩定流速的濾杯，萃取戀愛的風味。
