延伸前篇:「淺談日本特殊材質濾紙:麻濾紙.竹濾紙.綿濾紙」,在日本製紙廠商的網站獲取更多的紙纖維資訊之後,再找尋這些特殊材質的濾紙,因此買到一些未曾接觸過的濾紙,獲取較多關於濾紙的經驗值,藉由這篇文章跟大家分享這些資訊,希望對於愛好手沖咖啡的玩家能有所幫助。
很少看到有標示廣葉纖維的濾紙,一般都是標示純木材紙漿,廣葉纖維過濾效果較差,未漂白的紙漿容易有不佳的氣味。
針葉樹纖維的紙漿是目前大部分濾紙採用的材質。(晒,意思為漂白。)
雖然同樣是針葉樹纖維,但是因為纖維結構的差異,濾紙的萃取效率不同,比如這款Kalita珈琲屋萃取效率比Kalita NK或FP系列佳,珈琲屋較Kalita NK或FP系列的價格高些許,未漂白的針葉樹紙漿也會帶有些許氣味。
甘蔗渣纖維,較粗短的纖維結構,應用在濾紙材質可以減少木材耗用,但因為成本較高,而且製紙較困難,含量只能達到20%。
Kalita曾經有過EK系列101/102/103規格的甘蔗渣濾紙,甘蔗渣纖維20%搭配針葉樹紙漿80%,日本有兩家咖啡店的購物網站都還看的到這幾項商品,有未漂白和漂白過的甘蔗渣纖維濾紙,但是經過詢問,這兩家店都是偷懶沒有更新網頁,EK系列的濾紙早已經完全不存在,一包都找不到。
Kalita BG系列185規格甘蔗渣濾紙,向日本的一家咖啡店訂購,就是前段提到有未漂白甘蔗渣濾紙的店家,經過一個月的溝通,結果還是沒東西,所以甘蔗渣濾紙完全買不到,早已經退出江湖。
竹纖維細長,在濾紙結構中也是減少木材耗用的環保替代材料。
Bonmac竹濾紙,竹纖維10%搭配針葉樹紙漿90%,並不算是很成功的環保商品。
Melitta竹濾紙,竹纖維60%搭配針葉樹紙漿40%,但是價位不低。
棉短絨纖維,很長細的纖維,棉也是環保的替代紙漿材質。
代表商品為KONO的MD-26C & MD-46C濾紙,含有60%棉短絨纖維搭配針葉樹紙漿40%,由於棉的材質和法蘭絨醫致,因此棉濾紙沖泡咖啡的風味佳,雖然棉濾紙的價位不低但是頗受歡迎。
CoffeeGoods的棉濾紙與KONO使用相同的來源品,價位稍微低一點。
絹纖維,再生纖維,人造絲,如絲綢布料所使用之纖維。
在日本網路購物的資料只有找到濾布使用絹纖維,一片的售價日圓2100元,頗貴。
楮纖維,這是和紙的材質,在紙張類屬於較堅固耐用的材質。
代表性的產品為高貴的土佐和紙。
麻纖維,有兩種麻材質,一種是ABACA馬尼拉麻(マニラ麻),另一種是KENAF紅麻(大麻槿),兩種都是短時間就可以長成的作物,都是環保的替代木材材質。
ABACA馬尼拉麻纖維濾紙代表產品為三洋產業麻濾紙,麻纖維含量達到80%。
Hiro麻濾紙是三洋產業製造,麻纖維同樣是80%,在這些特殊規格濾紙當中售價較低屬於CP值最高。
同樣是麻濾紙,KENAF紅麻纖維只有20%,代表商品Bonmac的紅麻纖維濾紙已經退出江湖,可能是因為價位較高銷售不易。
手創館的KENAF紅麻濾紙,紅麻纖維同樣20%,也已經退出江湖。
KENAF紅麻濾紙,只剩下日本小7的102濾紙,因為量大壓低成本,目前是唯一殘留在市面上的紅麻濾紙,可以列為保育類濾紙了。
圖片來源:日本金柳製紙以及購物網站。