剛開始覺得Peloso讀起來有點像台語的「不會囉嗦/免囉嗦」，沒想到Peloso Coffee Roasters居然有這支很台語的Espresso配方：海波浪，喝完會想唱歌？
網路上有很多介紹的資料可以看到沛洛瑟珈琲店是一家設計感咖啡店，裝飾充滿木質感的味道，就連量身訂做的鐵書架也看起來很木質。
獨立的烘焙室旁堆滿了生豆和熟豆，看來生意相當興旺，寧靜的空間裡面最熱鬧的角落。
座位區的桌椅是由專門維修古董家具的台東朋友特別製作。
書架中間夾了一區展示咖啡器材。
鑄鐵雙軸的復古磨豆機。
陶製烘焙咖啡豆的器材。
這是窗邊的大桌區域。
店內的一張長沙發椅，最暖和的區域。
架上販售很多專業器材及自家烘焙咖啡豆，一大部分是KONO的，另外還有三洋濾杯、愛樂壓、法國壓等等，其中有三支溫度計，有一支寶馬指針，一支電子式，另外有一支電子快速溫度計，反應較快價格也比較高。
專業的吧台區，低平台的木質桌面設計，減少了客人與主人之間的距離感。
平刀的Kalita Nice Cut完美切割磨豆機和小富士鬼齒磨豆機，沛洛瑟珈琲店的Kalita Nice Cut是針對手沖咖啡，小富士鬼齒磨豆機則是以浸泡式的咖啡為主，比如Syphon、愛樂壓以及法國壓，原因是鬼齒的研磨顆粒比較球型，需要較多的浸泡時間釋放香氣，而Kalita Nice Cut平刀切割咖啡豆的片狀粉粒，則適合流動沖泡的方式。
這是KONO新版的窄口手沖壺，並不是拿來作KONO式手沖，而是以KONO濾杯搭配KONO濾紙作細水柱分段注水，吧台除了KONO手沖壺也配備了Kalita細口壺。
屏風遮擋電風扇或者冷氣的氣流，避免影響SYPHON沖煮，用搖杯方式沖煮，間段的施以火力。
有奸細？應該看的出來猴子不是Espresso Tamper吧... 旁邊的也不是，是一支搖鈴。
今天是特地來喝手沖咖啡的，而且來之前就在網路上看過Menu，要喝日曬西達摩。
衣索比亞．卡貝多．日曬西達摩，風味很狂野強烈。
坐吧台區域的椅子，很舒服地喝完一杯咖啡。
靠近入口吧台處有著外帶版的Menu。
沛洛瑟自家焙煎咖啡店FB 台北市中華路二段75巷40號 (02) 2312-2955
