Kalita濾紙 vs 平吉窯ZeroJAPAN 美濃燒白色陶瓷濾杯S-size

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

這是前一篇的對照組，相較於Hiro麻濾紙以及三洋濾紙，Kalita濾紙的萃取效率較低，流速較緩慢，萃取時間較長。
之前以Kalita陶瓷濾杯、三洋陶瓷濾杯、Bonmac陶瓷濾杯以及UN café 白雲土扇形陶瓷濾杯，搭配三洋濾紙和Kalita濾紙時，當濾杯的效率較高時，受限於Kalita濾紙的效率緩慢，整體的萃取效率都比較差。

使用Kalita濾紙搭配平吉窯ZeroJAPAN 美濃燒白色陶瓷濾杯，以SAZA Coffee手沖壺沖泡 蘇門答臘 塔瓦湖 綠寶石曼特寧中烘焙〔Medium Roast〕，OE Lido手搖磨豆機兩圈半刻度研磨，18g咖啡豆萃取220cc。

測試的結論其實和其他陶瓷濾杯差不多，平吉窯ZeroJAPAN 美濃燒白色陶瓷濾杯S-size因為一線濾杯的支撐結構，加上有兩個孔可以換氣，流速有稍微快了一點點，但也還是受限於Kalita濾紙得萃取效率。
另外要再次提出一點，萃取效率的不同，在味道的呈現就有差異，但是並不表示萃取效率高的味道特別的好，而是因為不同的濾紙、濾杯的效率搭配，可以帶出許多種不同類型的味道，有些層次感或乾淨度或者厚實風味，可以讓手沖玩家多一些選擇。