有過許多次經驗，在咖啡店的吧檯喝咖啡，聽到客人問店員或者老闆，這麼多種咖啡器材，究竟哪一種泡的咖啡比較好喝？
這種問題通常都很難回答，因為光是聽問題的內容，就能理解應該是初學者的問題，讓初學者對一些專業器材使用稍微有點概念，有時候要點耐心解釋。
偶爾我會假裝自己是外行人，到咖啡館問這種類型的問題，遇到比較細心的店員或老闆，會很仔細地對初學者作詳細說明，有時確實可以聽到不同的見解或細節，雖然覺得是明知故問，但也可能遇到一些自己以為已經了解而並不完全清楚的細節。
這幾個陶瓷濾杯哪一支泡咖啡比較好喝，可以排名嗎？
我想到一個簡單的方法，快速地替這些陶瓷濾杯排名次。
Hario V60黑色01玻璃濾杯VDG-01B是目前我手邊的玻璃及陶瓷濾杯中，最輕盈的。
Hario V60紅色02玻璃濾杯VDG-02R排名僅次於VDG-01B。
Meister Hand 工匠的手 UN CAFE 錐形濾杯，拿起來輕飄飄，卻比Hario兩款V60玻璃濾杯重。
Meister Hand 工匠的手 UN CAFE 單孔扇形濾杯居然險勝錐形濾杯，我想是洞比較小的關係...
Bonmac體積比UN單孔濾杯小很多，但是居然比較重。
Hario VDC-01CBR有田燒棕色磁石濾杯，贏了Bonmac。
Meister Hand北歐青鳥濾杯，陶瓷材質雖然壁薄但是沉重。
Sanyo Sangyo G-101有田燒陶瓷咖啡濾杯，看不出來個頭小，卻這麼重。
Kalita 185 有田燒蛋糕型白色陶瓷濾杯最重，有田燒果然是很實力派...
用體重排名應該是在搞笑...
是曾孝維嗎？ 嗯... 因為「哪一個泡咖啡最好喝？」牽涉到很多變數，比如用甚麼樣的手法、用甚麼手沖壺、用哪一種研磨設備、用哪一款濾紙搭配哪一支濾杯，不同條件下會產生不同結果，可能味道比較淡或者比較濃，也許層次感比較豐富或者風味集中，而不同的味道呈現的風貌，每個人的味覺體驗感受不同，未必能以濾杯本身的差異，直覺地判斷優劣。
言歸正傳，最近因為三洋濾杯的使用，遇到流速的問題，激發了我想深入研究的動力，於是蒐集了幾款濾杯，在不同的結構，對照實驗中，找尋一些未曾被理解的細節。
接下來我會再把這些對照實驗的經驗，寫成幾篇連續文，標題以「田口護．巴哈咖啡館 手沖咖啡未揭露的秘密」為題，分享一點陶瓷濾杯的使用心得。
