美濃燒白瓷101濾杯手沖中烘焙科契爾

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

這款屬於入門器材的美濃燒白瓷101濾杯，使用101規格的濾紙，在杯口位置較一般101窄，折濾紙時在開口方向要往內多折一道邊，垂直度較高，排氣與流速較順暢。










水洗耶加雪菲．科契爾 Ethiopia Yirgacheffe Kochere，直火烘焙的處理，中烘焙程度。


從照片中可以看到濾紙的折邊在開口處內縮，使用的磨豆機是OE Lido。


以美濃燒白瓷101濾杯搭配麻濾紙手沖15g科契爾沖泡150cc咖啡液，由於未事先潤濕濾紙所以手沖過程濾紙往下壓時，折邊會內縮，所以在使用這支濾杯的時候，還是先把濾紙潤濕貼合濾杯，比較不會發生這種小狀況。