平常除了咖啡之外，我也偶爾品茗和品酒，若遇到應酬場合通常我都會假裝不能喝酒，避免不必要的宿醉，酒對我而言不是交際應酬時該喝的飲料，而是偶爾在睡前喝一點幫助血液循環的健康飲品。
曾經有段時間接觸了一些學學文創的活動，其中有一部分是酒類，比如去參觀金色三麥釀酒廠，啤酒喝到飽，或者王靈安老師舉辦的活動，調酒喝到掛，而裕豐釀業也是相關活動中認識的，老闆的爸爸是台灣菸酒公賣局製酒廠內的退休人員，任職近五十年期間都在研發製酒，退休後開始釀自己的酒，而今年他們拿到了iTQi評審的Superior Taste Award一顆星的榮耀。
參閱裕豐釀業官網，iTQi評審團大有來頭，甄選自歐洲最負盛名的餐飲烹飪和品酒專家協會，如 Maîtres Cuisiniers de France（法國烹飪大師協會）、Academy of Culinary Arts（英國餐飲烹飪藝術學院）、Académie Culinaire de France（法國餐飲烹飪學院）、Årets Kock of Sweden（瑞典頂級廚師協會）、Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal（葡萄牙專業廚師協會）、Euro-Toques（歐洲首席廚師協會）、Federación de Asociaciones de Cocineros（西班牙廚師協會聯盟）、Federazione Italiana Cuochi（意大利首席廚師聯盟）、Hellenic Chef's Association（希臘首席廚師協會）、Jeunes Restaurateurs d'Europe（歐洲青年餐飲經理人協會）、World Master Chefs Society（WMCS世界烹飪大師學會）、the Verband der Köcher Deutschlands（德國廚師聯盟）以及Association de la Sommellerie Internationale（國際品酒師協會）。
這次在2013咖啡展的展場也有其他的展覽一起進行，其中之一就是綜合酒展，所以又遇到裕豐釀業的老闆，跟我分享他們的好消息，還有這篇雜誌專訪的報導。
第一次接觸到裕豐釀業的老闆，介紹他們紅高粱酒的特色，教了一種特殊的方法聞香，通常高酒精濃度的酒靠近鼻子直接聞都會被酒精的蒸發嗆到，他先將酒滴兩滴在左手掌心，右手掌與左手合上後將酒液在掌心抹開，手掌的溫度會讓酒香散發出來，這紅高粱酒在掌心散發出濃濃的黑豆醬油香，風味醇厚，雖然酒精濃度52%，但是喝起來很溫順不嗆口。
酒類當中，個人偏好威士忌，喜歡有些艾雷島泥媒風味或者陳年美國波本，其他酒除了偶爾會喝點紅白酒之外，就只有裕豐釀業的紅高粱酒，每年都會買一點在冬季飲用，我覺得適度的品嘗美酒是一件健康的事。
