2013年8月19日 星期一

閱讀:掌握黃金準則行家這樣煮咖啡

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作者:田中昭彥 / 翻譯:林麗秀
出版社:瑞昇
出版日期:2012年10月08日

作者是日本第一位取得巴西政府認證的咖啡品質專業鑑定師資格,具有相當專業的咖啡鑑賞能力。
書裡面一開始也是從各產地咖啡豆特性、生豆以及烘焙開始進入主題,我覺得書內示範的照片咖啡豆以手網烘焙的烘焙色澤相當均勻,看完會想買支手網玩玩。
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令人更驚訝的是作者拿家用煮開水的大水壺,手沖咖啡,而且效果看起來也還不錯,可見得手邊沒有專業手沖壺的時候,還是可以克難的拿現成的壺具沖咖啡,同樣可以享受咖啡的味道。
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這本書的後面有一部分是有點炫耀的味道,作者蒐集了很多的精緻咖啡杯組以及壺具,看起來都是相當有價值的收藏。
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不僅炫耀咖啡的杯盤與壺具,還展示家裡的裝潢還有招待客人喝咖啡時候的排場,相當令人羨慕。
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