這支祕魯高山小農水洗 Peru Norte G1來自自胡寧(Junin)產區的奇查瑪悠(Chanchamayo，又稱La Merced) ，該鎮位於利馬(Lima)北方350公里處，這個區域群山叢林密布，雖處熱帶雨林地域，但生長海拔夠高，加上海洋氣候調節，維持著相當適宜 的年均溫及雨量，是祕魯幾個咖啡產區中最著名、產出品質最佳的區域。
大部分祕魯的咖啡小農，各人約僅擁有大概兩公頃的小塊農地；因為貧窮無力購買化學肥料或農藥，幾乎都 是屬有機耕作，並透過合作社的型態來處理並銷售他們的產出，祕魯是世界有機與公平貿易咖啡最大的出口國。
品種主要有Typica and Caturra，Typica帝比卡是來自衣索比亞原生種，而Caturra卡杜拉則是在巴西發現 的Bourbon波旁突變種，風味：漿果、堅果、焦糖甜感、奶油滑順、溫和清新、口感平衡，為水洗處理高山豆。
在四個不同烘焙程度的試杯後，四種的風味都很豐富，適合不同烘焙程度的品嚐，極淺焙表現較清新優雅的香氣，值得嚐試。
較深的烘焙程度在果酸味表現柔和，而增加了核果與奶油焦糖香氣的比重。
