Cafe Red Bean 紅澤咖啡.自家烘焙咖啡豆
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直火焙煎珈琲の販売
紅澤咖啡露天賣場
2014年9月14日 星期日
[台中] 炭火烘豆再烤肉 甜點配Nomad冰萃espresso
紅澤.直火焙煎珈琲の販売
這回參加林博士攝影朋友們的聚會,除了參觀咖啡博物館之外,烘豆烤肉是主要的活動內容,只有在這樣特別的烤肉活動時,才會開啟骨董炭火烘豆機,使用龍眼炭烘豆,而將烘豆過的龍眼炭再拿去烤肉,節省能源。
看到炭火烘豆機熱機真是超開心的。
一早我就抵達,趁炭火尚未燃燒前觀看整個過程。
使用噴火槍點燃龍眼炭,再用抽風機以及電風扇將炭火吹旺。
準備入鍋的水洗豆和日曬豆旁,有三支大中小的骨董銅勺,相當美的收藏品。
需要有籃球國手的身高才能用這麼帥的姿勢倒豆子。
烘完的熟豆光澤很美,中烘焙的哥斯大黎加卡內特莊園貝多芬蜜處理。
烘完咖啡豆的龍眼炭移至烤肉爐繼續使用,火力還是很強。
烤肉結束後喝咖啡配蛋糕,這是從德國帶回的年輪蛋糕,超好吃!
Joe最近愛不釋手的玩具,Nomad咖啡機,可以輕易地製造9Bar壓力萃取espresso,特色是不需要很專業的磨豆機就可以玩,而且除了使用熱水之外,也可以裝常溫或者冰水萃取咖啡液。
萃冰espresso超方便,而且很好喝。
今天遇到玩拉花的小狼哥,展現拉花的技術。
Joe的骨董萊卡相機,很感謝Joe提供這次機會參觀咖啡軍火庫,喝到好喝的炭火烘焙咖啡以及好玩的Nomad。
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