[非洲豆] Ethiopia Keffa Forest 衣索比亞 咖發 森林 G2 水洗 Arabica野生種

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

Keffa關於一個牧羊人與咖啡豆的傳說，咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區，阿拉伯牧羊人卡爾某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，發現羊特別活潑，因此發現咖啡豆的果實。
此批咖啡豆為公平交易豆Traceable and Fair Trade Certified (GrainPro)，曾經獲得SCAA 89分以及Coffee Review 92分，產地Keffa，該產地全區為野生咖啡森林，野生品種有上千種堪稱阿拉比卡咖啡品種發源地，以手工摘採後水洗處理。


極淺焙微弱酸帶花香及些許果香，層次感豐富，四種烘焙程度都會帶有暗沉的色澤。



淺焙酸味柔軟，些許水蜜桃、野薑花香。



中焙酸味雖然較淺焙強烈些許，但是還是沒有一般衣索比亞非洲豆的殺氣，帶些許核果香氣。



第一次喝咖發的中深焙，還以為烘焙時不小心帶進了煙味，聞濕香聯想到煙燻風味的火腿，有點油氣，喝起來則是較強烈核果風味。