FST 2015-16 Geisha microlots 水洗批次巴拿馬FST藝妓樣品試烘

紅澤．直火焙煎珈琲の販売

最近拿到FST樣品水洗的五支豆作試烘，同樣是水洗處理法，由於生豆在後處理階段的發酵與乾燥處理差異，生豆的氣味、外貌以及結構有所不同，烘焙的過程也可以感受到很大的差異，熟豆的結果當然也很不同，這次測烘樣品的經驗很有趣，將相關的資料留作個記錄，後續有機會喝到的話再考慮看看要買哪一支。

OBSERVACIONES：GEISHA BATISTA COMPOTE
NOTAS：iris, fruit loops, sugar and flowers.
含水率%：8.4
密度(g/L)：769




OBSERVACIONES：GEISHA BATISTA LAVADO
NOTAS：florals, intense fruit, tiny hint of salt, med body, great balance/structure.
含水率%：9.8
密度(g/L)：744




OBSERVACIONES：GEISHA ESTRIBI LAVADO
NOTAS：sorft, sugar, fruit, butterscotch.
含水率%：12.3
密度(g/L)：743




OBSERVACIONES：GEISHA MANZANA LAVADO
NOTAS：lychee, iris, floral, green lilly.
含水率%：10.2
密度(g/L)：731




OBSERVACIONES：GEISHA SUMMER LAVADO
NOTAS：fruit loops, florals, earl grey tea.
含水率%：8.4
密度(g/L)：744